第1篇 食堂管理專員崗位職責
1.食堂的規(guī)劃與設計;
2.食堂固定資產投入和管理;
3.餐飲供應商的引入和管理;
4.商務接待就餐及安排;
5.員工餐飲互動和就餐環(huán)境改善;
6.休閑服務規(guī)劃、引入和管理。
任職要求:
1.大學本科以上學歷,理工類優(yōu)先,五官端正,男女不限;
2.5年以上大型企業(yè)食堂管理崗位工作經驗;
3.有較強的項目統(tǒng)籌和抗壓能力;
4.有良好的文字表達能力;
5.有較好的溝通能力和服務意識,能吃苦耐勞,服從工作安排。
第2篇 食堂采購員崗位職責后勤管理集團
在學?？倓罩魅魏褪程脠F長的領導下，負責食堂食品、物品采購供應工作。其主要職責是：
1.加強政治思想的學習，不斷提高為教育、教學服務，為廣大師生服務的意識；努力鉆研業(yè)務知識，不斷提高服務的技能。
2.對易存放的、常用的物資進行大批量集中購買。
3.采購員應堅持原則，廉潔奉公，自覺抵制不正之風，交驗物資必須是食堂團長、保管員、采購員三人在場。做好與保管員、炊事員的銜接，嚴格按計劃采購，做到及時采購。必須先定價，后購物，做到價物同行。做到及時采購，保證供應所購物資必須符合食品衛(wèi)生，嚴禁采購過期、腐爛、變質的食品，對易耗、易腐食品做到勤購，避免積壓造成浪費。
4.食堂除大宗物資外，采購員應根據(jù)市場行情，有權拒購供貨商提供的高于市場價格的物資，重新自行采購。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的物資，應定期與總務處人員、食堂團長考察市場，集體確定。變更供應商，由供應商直接供貨。
5.采購食品必須向供應方索要有關檢疫證明或化驗單，并要求供應方簽字。發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應擔絕采購，且負責工作職責范圍之內安全。
6.采購員必須嚴格遵守財經紀律，報賬時要有明細，清楚無誤，精打細筧，節(jié)省開支，隨時掌握市場行情，及時反饋信息，確保采購質優(yōu)價廉的物資。如購回的物品質量低劣或價格偏高，均由采購員負責退還或賠償學校的損失。
7.購進物品及時入庫，并向保管員隨時了解庫存情況，采購員應妥善保管好備用金，不得挪用，保i正其備用金安全使用。做好采購用款申請、報銷t.作，一次借款，一次清賬。
8.完成校長、總務主任、食堂交辦的其他工作。
第3篇 食堂管理崗位職責任職要求
食堂管理崗位職責
蒲城食堂管理經理 長沙百鳳堂食品貿易有限公司 長沙百鳳堂食品貿易有限公司，百鳳堂 1、負責食堂管理工作:保證按時按量提供飯菜
2、食堂人員的管理工作:排班、考勤、調休等
3、與辦事處對接工作:就相關事項進行溝通
4、上級領導交代的其他工作
任職資格:
1、有食堂或者餐廳管理工作一年以上
2、做事有魄力，有領導風范
3、工作認真負責，會熟練操作辦公軟件
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食堂管理崗位
第4篇 食堂管理人員崗位職責范本
1.負責編排院部食堂的計劃管理工作。
2.根據(jù)伙食標準,安排好每天院民的一葷一素一湯,每周一小改善,節(jié)日一大改善。
3.指導督促炊事員按時開飯,供足開水、熱水及餐廳衛(wèi)生等消毒工作。
4.把好食品衛(wèi)生關,杜*物中毒事件發(fā)生。
第5篇 食堂管理崗位職責
工作職責:
1. 落實項目點日常經營,服務管理和客戶溝通工作,確保營運點日常工作的順利開展;
2. 督促商戶遵照公司的營運要求及標準進行操作;包括菜肴質量、服務水平,供餐鏈,供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;
3. 定期征求客戶對項目點菜品質量和營運方面的意見,妥善處理客戶的投訴,給予積極反饋和跟進;
4. 按照食品安全管理體系和公司營運管理體系要求,制定各項工作的控制、檢查表、并負責運行過程的控制;
任職要求:
1. 三十歲以下,大專以上學歷;形象良好;
2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運營管理經驗;
3. 有較強的溝通、協(xié)調組織能力,能妥善分配、協(xié)調下屬工作;
4. 能獨立處理營運點各種常規(guī)及各項突發(fā)事件;
5. 熟悉國家的有關法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。
第6篇 職工食堂管理崗位職責
一、崗位職責
1.負責食堂內員工的招聘、日常管理、培訓、績效管理等。
2.根據(jù)公司要求及制度和甲方要求積極落實食品安全、食品衛(wèi)生、消防安全、標準規(guī)范類工作。
3.做好與甲方監(jiān)管人工作對接與關系維護。
4.定期開發(fā)新產品,增加花色質量。
二、崗位要求
1.從事過餐飲管理經驗2年以上
2.工作責任心強、有耐心。
3.有較強的溝通能力。
4.有酒店管理經驗者優(yōu)先錄用。
第7篇 z公路管理局職工食堂炊事員崗位職責
公路管理局職工食堂炊事員崗位職責
一、在后勤中心的領導下,做好職工食堂飯菜的烹飪工作。
二、做到合理、節(jié)儉利用食材,嚴禁浪費,嚴禁使用、加工過期、變質食材。
三、負責職工食堂原料、食品衛(wèi)生以及日常衛(wèi)生清潔工作。
四、做好食堂防水、防電、防火、防暑、防燙傷等安全防范工作。
五、完成領導交辦的其他工作。
第8篇 西校區(qū)食堂管理人員崗位職責
學院西校區(qū)食堂管理人員崗位職責
1、在公司領導下,負責本食堂全面工作,安排和處理日常事務,調動炊管人員極積性,高質量完成辦伙任務,讓就餐人員滿意,服從上級領導的指揮,及時圓滿的完成上級交辦的各項任務。
2、努力學習**理論,認真貫徹黨的路線、方針、政策和學校的各項規(guī)章制度,熱愛本職工作,樹立全心全意為人民服務的思想,不斷提高自身的政治業(yè)務素質,做好西校區(qū)食堂的飲食管理、飲食服務工作。
3、樹立良好的工作作風,堅持原則、實事求是,對食堂的工作有布置、有指導、有檢查、有落實。關心愛護職工,善于調查研究,及時解決問題。
4、深化改革,不斷完善經濟責任承包制,建立健全各項規(guī)章制度,按照合同要求,嚴格餐飲工作的有關法律、法規(guī),確保工作正常運轉。
5、及時掌握市場信息,周密計劃、安排,降低伙食成本,想方設法,搞好食堂經營服務工作,不斷完善食堂辦伙條件。
6、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求做好食堂衛(wèi)生安全工作,不斷提高和改善飲食衛(wèi)生面貌,杜*物性病源,防止食物中毒。
第9篇 食堂管理負責人崗位職責
1.負責食堂全面工作，帶頭執(zhí)行學校和總務處的有關規(guī)章制度。
2.樹立全心全意為師生服務的思想，精打細算，努力降低飯菜成本，不斷提高飯菜質量和管理水平。
3.提前一周出好菜單報總務處批準。
4.管理和維護好各種廚具、用具，修舊利廢，厲行節(jié)約，減少開支。
5.以按勞分配為原則發(fā)放獎金，不搞平均主義，做到多勞多得；對于消極怠工者則根據(jù)情節(jié)少發(fā)或不發(fā)獎金。
6.負責ic卡售菜管理，確保安全、正常、準確運行。
7.嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度，把好食堂衛(wèi)生安全關。在校醫(yī)指導下，組織全組人員搞好食堂衛(wèi)生，抓好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
8.虛心聽取群眾意見，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題，按時公開食堂有關的收支，并張貼在公開欄內。
9.監(jiān)督做好生熟食品的驗收工作。
10.完成領導交給的其他任務。
第10篇 某學校后勤管理處食堂環(huán)境衛(wèi)生管理科崗位職責
學校后勤管理處食堂與環(huán)境衛(wèi)生管理科崗位職責
科長:z 科員:z
主要崗位職責:
1、進一步健全食堂安全衛(wèi)生的各項管理制度,加強對教工食堂和各承包食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督與管理,認真宣傳貫徹執(zhí)行《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及各項管理制度,責任落實到人,堅決杜絕各類食物中毒事故的發(fā)生。
2、經常對全體工作人員進行安全教育,明確安全責任,嚴格操作規(guī)程,大型設備操作明確到人,堅決杜絕各類事故的發(fā)生。經常深入食堂了解日常工作情況,積極協(xié)調幫助解決問題,緊緊圍繞以提高伙食質量,優(yōu)質服務師生為中心,切實做好飲食保障工作。
3、定期召開有學生代表參加的伙食管理會議,匯報伙食工作,聽取各方意見和建議,制定改進措施,不斷提高伙食質量,增加花色品種,滿足師生不同層次的就餐消費需求。
4、做好食堂固定資產的登記和管理工作,完成食堂小型設施的日常維修。
5、負責學院內綠化帶、草坪、灌木和樹木的管理工作,督促定期澆水、施肥、噴藥及修剪樹木,嚴防出現(xiàn)樹木被伐、草坪被破壞的現(xiàn)象。
6、負責制定清潔工清掃范圍、清潔標準、工作時間程序,并根據(jù)實際情況不斷改進工作要求。負責檢查督促學院辦公樓、教學樓等公共場所清潔衛(wèi)生工作,發(fā)現(xiàn)臟物隨時清掃,保持地面無紙、無痰跡、無雜物、無堆積物。
7、督促清潔人員提高工作技能及工作質量,負責對清潔工具及垃圾箱(桶)的維護管理,協(xié)助與相關單位簽訂院內垃圾清運協(xié)議。保管好清潔工具和管理花木的工具。
第11篇 食堂倉庫保管員崗位職責后勤管理集團
在總務主任和食堂團長的領導下,負責食堂食品、物品保管工作。其主要職責是:
1.加強政治思想學習,不斷提高為教育、教學服務,為廣大師生服務的意識;努力鉆研業(yè)務知識,不斷提高服務的技能。
2.加強倉庫科學管理,負責主食、副食、調料等物品進出和保管,保證按數(shù)和按時發(fā)放物品,為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進出,嚴禁直接將未入庫的物資進入食堂加工程序。
3.完善物品入庫手續(xù),不徇私情,嚴格驗收,入庫物品必須驗質驗量,核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗收物資必須有二.人在場(食堂團長、保管員、采購員)。
4.如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質和污損時,應拒絕進庫,并及時向食堂團長反映情況,以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證,否則一律不許入庫。
5.各類食品(包括糧油)領用發(fā)放時,應本著先進先吃、后進后吃原則,以防變質。
6.倉庫內物品應按類別排放整齊,并標明進貨r期和數(shù)量,便于發(fā)放,并掌握季節(jié)變化,及時檢查,以防止霉變而造成不必要損失。
7.倉庫要定期打掃,保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)m題應及時反映,以便采取措施。
8.經常與采購員和炊事人員聯(lián)系,根據(jù)日常供應情況,掌握進出結存情況,以保證各類食品貨源及時供應,做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。
9.做好炊事用具和文具保管工作,未經問意,不得任意出借。
10.嚴格履行出庫手續(xù),領物人必須當場簽字,不能事后補簽。
11.認真記好保管賬目,做好賬目字跡清楚,數(shù)字準確,格式規(guī)范。要經常清點庫內物
資,做到賬物相符,盤點準確,盈虧登記清楚,倉庫內物品做到日清月結,并經常核對,以保證完整。嚴格審查往來報銷單據(jù),不得擅自動用庫內物資或出售伙食原料,收取現(xiàn)金;或采取其他手段損公肥私。每月盤點一次,按時上報。
12.庫內禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢
第12篇 某學校后勤管理處教工食堂崗位職責
學校后勤管理處教工食堂崗位職責
負責人:zz
工作人員:zz
主要崗位職責:
1、在后勤處領導下,嚴格遵守國家《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī),逐步創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,為全體教職員工提供營養(yǎng)、衛(wèi)生、經濟實惠的飲食服務。確保飲食工作五項指標(食堂衛(wèi)生、飯菜質量、花樣品種、成本核算、服務態(tài)度)的落實。
2、建立健全飲食工作的規(guī)章制度,明確全體工作人員的工作職責,使內部工作有章可循,有據(jù)可依。定期征求教職工對食堂服務工作的意見和要求,不斷提高服務質量和服務水平。
3、加強安全防范措施,嚴格操作規(guī)程,加強衛(wèi)生制度的管理,嚴防食物中毒和各類事故的發(fā)生。
4、嚴把進貨渠道,規(guī)范驗收程序。認真做好每日進出貨物的名稱、品牌、數(shù)量、價格等記錄工作。完成每日菜價的核定工作。
5、加強全體工作人員的管理,搞好業(yè)務培訓,建立健全考勤制度,積極開展文明服務,全面提高全體工作人員的政治素質和業(yè)務水平。
6、完成學院平時招待客人的用餐任務。
