第1篇 酒店員工福利社會(huì)保險(xiǎn)管理制度
酒店員工福利與社會(huì)保險(xiǎn)管理制度
1、社會(huì)保險(xiǎn)
(1)社會(huì)保險(xiǎn)是由國家規(guī)定的具有社會(huì)性、強(qiáng)制性、互濟(jì)性和福利性的一種制度。酒店按規(guī)定參加社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)等有關(guān)保險(xiǎn)。人力資源部應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行或配合有關(guān)部門做好各項(xiàng)保險(xiǎn)的結(jié)算、統(tǒng)計(jì)工作,促進(jìn)社會(huì)保險(xiǎn)制度改革的健康發(fā)展。
(2)各項(xiàng)保險(xiǎn)費(fèi)用的提取、繳納、使用、管理按規(guī)定辦理。酒店計(jì)提的工資總額,按上級有關(guān)部門的政策規(guī)定執(zhí)行,計(jì)算口徑應(yīng)與年報(bào)工資總額相一致,開支必須與財(cái)務(wù)部門的實(shí)際支出相一致。
(3)在處理社會(huì)保險(xiǎn)待遇工作中,應(yīng)正確計(jì)算工齡、區(qū)別一般工齡和連續(xù)工齡;掌握工傷與非工傷的界限。
2、員工福利
(1)員工福利是員工分配部分的延伸。在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)條件下,福利措施使酒店人事政策的重要性愈加明顯,它不僅是調(diào)動(dòng)員工積極性的激勵(lì)措施,也是穩(wěn)定員工隊(duì)伍,增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部凝聚力的一種重要手段。
(2)員工福利分為集體福利和個(gè)人福利。集體福利包括員工集體文化福利、員工集體生活福利,即員工在店工作期內(nèi)的工作服、工作餐、培訓(xùn)等;個(gè)人福利包括探親假、婚喪假,以及女職工產(chǎn)假、哺乳假等待遇。同時(shí),社會(huì)保險(xiǎn)也是員工福利的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
第2篇 某酒店員工在職培訓(xùn)制度
普通員工在職培訓(xùn)制度:
員工正式上崗后,因種種需要而進(jìn)行的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進(jìn)行。
1、培訓(xùn)制度:
1)根據(jù)部門經(jīng)營管理需要進(jìn)行針對性,階段性的培訓(xùn)課程。
2)被安排參加培訓(xùn)的員工應(yīng)按時(shí)參加。
3)培訓(xùn)員工考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
4) 培訓(xùn)考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。
2、培訓(xùn)內(nèi)容:
1)崗位責(zé)任,工作內(nèi)容
2)操作標(biāo)準(zhǔn),工作流程
3)與部門業(yè)務(wù)有關(guān)的操作及管理知識
4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓(xùn)
5)新設(shè)備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓(xùn)
6)投訴事件的反映與處理,進(jìn)行安全分析
7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復(fù)培訓(xùn)
8)綜合素質(zhì)的培訓(xùn)(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)
9)外語培訓(xùn)
員工晉升培訓(xùn)制度:
1、培訓(xùn)制度:
1)員工被提任必須通過管理級培訓(xùn)課程
2)培訓(xùn)人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
3)試用期內(nèi),不獲能過者一律不準(zhǔn)許晉級加薪。
4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
2、培訓(xùn)人員應(yīng)掌握的知識:
1)管理基本知識
2)人力管理
3)管理人員的職責(zé)和領(lǐng)導(dǎo)技巧
4)管理心理學(xué)基礎(chǔ)知識
5)培訓(xùn)的重要性和領(lǐng)導(dǎo)人員必須成為培訓(xùn)者
6)如何處理投訴
7)如何建立客戶關(guān)系
8)良好的溝通技巧
9)激勵(lì)機(jī)制
第3篇 z景區(qū)酒店員工宿舍管理制度
景區(qū)酒店員工宿舍管理制度
為了加強(qiáng)員工宿舍管理,確保公司和員工財(cái)產(chǎn)安全,給員工創(chuàng)造一個(gè)安靜、整潔、衛(wèi)生、舒適的生活環(huán)境,特制定本制度。
一、凡需要住宿員工宿舍的員工,須事先填寫《員工住宿申請單》,行政部經(jīng)理批準(zhǔn),并由行政部統(tǒng)一安排,方可入住。
二、入住員工必須遵守宿舍管理與作息制度。未經(jīng)行政部經(jīng)理書面批準(zhǔn),不得私自調(diào)換房間、嚴(yán)禁私自相互調(diào)換宿舍設(shè)施設(shè)備、用品用具。
三、員工家屬等非公司員工如需在宿舍留宿、須向行政部填寫《住宿申請單》。行政部經(jīng)理批準(zhǔn)后方可入住。入住期間出現(xiàn)安全事故的,由留人住宿的員工負(fù)全部責(zé)任。
四、安全用電。員工宿舍的電視、電熱水壺、電熱毯、取暖器、熱水器等設(shè)備設(shè)施由公司統(tǒng)一配備,員工應(yīng)遵照安全使用須知執(zhí)行。私人500瓦以上電器需行政部經(jīng)理同意后方可使用。員工離開宿舍時(shí),應(yīng)關(guān)閉電源。
五、員工離開宿舍時(shí),應(yīng)關(guān)水、關(guān)電、關(guān)門窗,經(jīng)檢查確認(rèn)后方可離開;大雪封山期間還應(yīng)嚴(yán)格按照公司的相關(guān)規(guī)定排空水管,關(guān)閉總閥。
六、嚴(yán)禁在員工宿舍內(nèi)存放易燃易爆有毒物品,嚴(yán)禁使用電爐、燃?xì)鉅t、燃油爐,嚴(yán)禁私拉亂接。
七、嚴(yán)禁在員工宿舍酗酒、賭博、大聲喧嘩、尋釁滋事、吵鬧斗毆;嚴(yán)禁亂扔垃圾和雜物。
八、員工必須愛護(hù)宿舍內(nèi)外公司物品和設(shè)施設(shè)備,人為損壞的照價(jià)賠償。
九、統(tǒng)一休息。晚上23:30,所有宿舍應(yīng)關(guān)燈睡覺。因工作原因晚回宿舍的員工,應(yīng)輕聲走動(dòng),以免影響他人休息。
十、嚴(yán)禁男女互串、混住(經(jīng)公司特別批準(zhǔn)的夫妻間除外)。
十一、公司每星期由行政部牽頭組織檢查。每日由公司督查專員執(zhí)行檢查。
十二、員工離職時(shí),須向宿舍管理員歸還領(lǐng)用的物品,辦理宿舍物品交接手續(xù)。
十三、凡違反本制度,第一次給予罰款50元/次,并給予書面警告,屢犯不止的給予辭退處理。因引發(fā)安全事故的,還應(yīng)承擔(dān)相關(guān)賠償責(zé)任。其行為涉嫌違反治安管理法、或涉嫌犯罪的,一律移交公安機(jī)關(guān)處理。
十四、本制度自公布之日起施行,之前頒布的宿舍管理制度作廢。
a景區(qū)
第4篇 酒店員工規(guī)章制度-2
酒店員工規(guī)章制度二
1、準(zhǔn)時(shí)上下班,提前10分鐘到前臺報(bào)到,由領(lǐng)班召開班前會(huì),布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。
2、上班時(shí)保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。
4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn),不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食。
5、上班時(shí)不得打私人電話。
6、員工不得進(jìn)入客房休息,洗澡,看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。
8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,與客人說話聲音以對方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
10、聽從上級在工作的安排,上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客,或與同事閑聊。
11、與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。
12、員工不得利用工作之便,私自套取外匯。
13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內(nèi)賭博,酗酒。
第5篇 某某酒店離職員工重新聘用的制度
某酒店離職員工重新聘用的制度
第一章 總則
第一條 目的:規(guī)范離職人員重新返聘入職管理規(guī)定及流程。
第二條 適用范圍:
一、離職員工不是因?yàn)楸痪频贽o退、淘汰的;
二、離職時(shí)間在六個(gè)月以上的;
三、離職后在外無不良記錄的;
四、在店工作期間表現(xiàn)良好的。
五、經(jīng)部門申報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的。
六、返店員工向酒店提出申請的。
第二章 權(quán)責(zé)
第三條 人力資源部負(fù)責(zé)按招聘制度及流程接待處理離職人員重新回店的錄用。
第四條 離職人員離職前所在部門主管面試評價(jià)離職人員二次應(yīng)聘,并簽示具體意見。
第五條 主管(含主管)以下人員離職重新聘用由人資經(jīng)理報(bào)批總經(jīng)理。
第六條 副經(jīng)理及經(jīng)理級人員離職重新聘用由人力資源部經(jīng)理報(bào)批-總經(jīng)理/董事長審核-報(bào)備集團(tuán)人力資源部。
第三章 管理內(nèi)容
第七條 上崗前要進(jìn)行全面體檢(耒陽市收生防疫站辦理健康證);
第八條 上崗后,如是在原崗位工作,需要一個(gè)月試用期;如在新的崗位則需要二個(gè)月試用期,試用期結(jié)束后,通過考試合格持予以轉(zhuǎn)正。
第九條 凡離職人員二次入酒店應(yīng)聘,必須經(jīng)過審批后按酒店招聘制度及流程聘用,并重新計(jì)算工齡。
第十條 返店員工至人力資源部報(bào)到。(報(bào)到手續(xù)按新員工進(jìn)店程序執(zhí)行。)
第十一條 返店一次的員工,如再次離店,則不再接受其返店。
第十二條 原則上非正常原因離開公司包括開除、辭退、自動(dòng)曠工3天解除合同的員工等永不錄用,特殊人才或特殊情況需報(bào)總經(jīng)理批示。
第十三條 對要求重返酒店的員工,各部門應(yīng)謹(jǐn)慎對待,了解其當(dāng)時(shí)的離職原因,落實(shí)是否按公司制度辦理完畢離職手續(xù),用人部門要以書面文件向酒店提出重新聘用的理由。
第十四條 任何部門不得存在隱瞞、私自聘用的情況,否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn),由用人部門經(jīng)理承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。
第三章 附則
第十五條 本規(guī)定的擬定和修改由人力資源部負(fù)責(zé),報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
第十六條 本規(guī)定由酒店人力資源部負(fù)責(zé)解釋。
第十七條 本規(guī)定自公布之日起實(shí)施。
人力資源部
第6篇 ht酒店員工獎(jiǎng)懲制度
某酒店員工獎(jiǎng)懲制度
第一章 總則
第一條 獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足,又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作,奮發(fā)向上,爭取更好業(yè)績的目的。
第二條 懲戒的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作水準(zhǔn),又要保障酒店和員工共同利益和長遠(yuǎn)利益。
第二章 獎(jiǎng)懲的原則
第三條 酒店對員工的基本要求包括酒店的各項(xiàng)規(guī)章 制度,員工的崗位描述、工作目標(biāo)(承包指標(biāo))和臨時(shí)工作任務(wù)。
第四條 員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對員工的基本要求,才能夠給予獎(jiǎng)勵(lì)。
第五條 員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對員工的基本要求,根據(jù)情節(jié)不同,均要給予相應(yīng)懲戒。
第六條 記過(不含)以上處分必須征得酒店工會(huì)同意方可辦理。
第七條 處罰和過失單必須知達(dá)本人,本人有向上級及工會(huì)申訴的權(quán)利。
第八條 該罰不罰護(hù)短的管理人員可以由人事部提出處罰,下達(dá)責(zé)任過失單。
第九條 對酒店內(nèi)部的任何處理和處分,總經(jīng)理有特赦權(quán)。
第三章 獎(jiǎng)勵(lì)
第十條 獎(jiǎng)勵(lì)的方法有經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)與行政獎(jiǎng)勵(lì)兩種:
(一)經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)包括加薪、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品。
(二)行政獎(jiǎng)勵(lì)包括嘉獎(jiǎng)、記功、記大功。
第十一條 員工有下列事件之一者給予嘉獎(jiǎng),并頒發(fā)獎(jiǎng)金200元,獎(jiǎng)金隨當(dāng)月工資發(fā)放。全年累計(jì)五次者,正常之外晉升一級工資。嘉獎(jiǎng)通報(bào)全酒店。
(一)工作努力、業(yè)務(wù)純熟,能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者;
(二)領(lǐng)導(dǎo)有方,使業(yè)務(wù)工作拓展有相當(dāng)成效者;
(三)品行端正,一貫忠于職守,堪為全體員工楷模者;
(四)其他對酒店或公眾有利益的行為,具有事實(shí)證明者。
第十二條 員工有下列事件之一者予以記功,并頒發(fā)獎(jiǎng)金500元,獎(jiǎng)金隨當(dāng)月工資發(fā)放。全年累計(jì)三次者,正常之外晉升一級工資。并通報(bào)全酒店。
(一)維護(hù)酒店安全,積極采取措施排除險(xiǎn)情,確有實(shí)效者;
(二)全年累計(jì)獲嘉獎(jiǎng)五次者;
(三)連續(xù)三年,完成本職工作,無任何劣跡者。
(四)對維護(hù)酒店榮譽(yù)、塑造企業(yè)形象方面有較大貢獻(xiàn)的;
(五)在生產(chǎn)、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、設(shè)備改造、改善勞動(dòng)條 件等方面有技術(shù)改進(jìn)或者提出合理化建議,在應(yīng)用中取得較好效果的;
第十三條 員工有下列事件之一者予以記大功,并頒發(fā)獎(jiǎng)金1000元。全年累計(jì)兩次,正常之外晉升兩級工資。獎(jiǎng)勵(lì)及獎(jiǎng)金在全體員工大會(huì)上頒布。
(一)開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、設(shè)備改造、改善勞動(dòng)條 件等方面有發(fā)明、技術(shù)改進(jìn)或者提出合理化建議,在應(yīng)用中取得重大成果者;
(二)全年累計(jì)獲記功三次者;
第十四條 酒店對第十三條 (一)款中新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人,除予以記大功獎(jiǎng)勵(lì)外,另給予特殊獎(jiǎng)勵(lì)。
第十五條 任用與提升員工時(shí),同等條 件下,優(yōu)先選擇受過獎(jiǎng)勵(lì)的員工,對德、才兼?zhèn)湔哌€可破格提升。
第十六條 獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)如為多人共同合作而完成的,其獎(jiǎng)金按參加人數(shù)以一定的比例分配。
第十七條 凡與本職工作有關(guān)的獎(jiǎng)勵(lì),由其直接上級提出,凡與工作無關(guān)的,由見證人提出,均需填寫?yīng)剟?lì)單。獎(jiǎng)勵(lì)的核實(shí)人為人力資源部,批準(zhǔn)人為總經(jīng)理。獎(jiǎng)勵(lì)的辦理見員工獎(jiǎng)勵(lì)程序。
第四章 懲戒
第十八條 按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)章 制度、崗位描述、工作目標(biāo)、工作計(jì)劃等)檢查員工的表現(xiàn),對達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的員工,視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。
(一)檢查員工對酒店的各項(xiàng)規(guī)章 制度的執(zhí)行情況,如果違反有關(guān)紀(jì)律、規(guī)章 制度,稱為違紀(jì)過失,填違紀(jì)過失單。
(二)考查崗位描述以及工作目標(biāo)、工作計(jì)劃的完成情況,如果因失職而使自己負(fù)有直接責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的部分工作受到損失,稱為責(zé)任過失,填責(zé)任過失單。
第十九條 懲戒的方式有經(jīng)濟(jì)處罰與行政處罰兩種:
(一)經(jīng)濟(jì)處罰分為罰款、扣發(fā)獎(jiǎng)金或工資、降低工資標(biāo)準(zhǔn)。
(二)行政處罰分為警告、記過、記大過、辭退、開除。
第二十條 員工有下列事件之一者給予警告處分并罰款()元。
(一)因個(gè)人過失致發(fā)生工作錯(cuò)誤,情節(jié)輕微者;
(二)未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職怠慢工作者;
(三)妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作經(jīng)勸告不改正者;
(四)不服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排及工作調(diào)動(dòng)者;
第二十一條 員工有下列事件之一者給予記過處分,并罰款()元。
(一)對上級指示或有期限命令,無故未能如期完成致影響酒店權(quán)益者;
(二)在工作場所喧嘩、嘻戲、吵鬧,妨礙他人工作而不聽勸告者;
(三)對同事惡意攻擊或誣害、偽證,制造事端者;
第二十二條 員工有下列事件之一者給予記大過處分并罰款()元。
(一)不服從主管人員合理指導(dǎo),屢勸不聽三次以上者;
(二)對下屬正常申訴打擊報(bào)復(fù)經(jīng)查事實(shí)但情節(jié)輕微者;
(三)因個(gè)人原因致工作失誤造成2萬元(含)以上,5萬元(不含)以下?lián)p失者;
(四)故意損壞酒店重要文件或財(cái)物者;
第二十三條 員工有下列條 件之一者,視情節(jié)予以辭退或開除并處罰款()元。
(一)偷盜、侵占同事或酒店財(cái)物經(jīng)查事實(shí)者;
(二)在執(zhí)行公務(wù)和對外交往中索賄、受賄,收取回扣數(shù)額較大者;
(三)在酒店內(nèi)煽動(dòng)怠工或罷工者;
(四)造謠惑眾詆毀酒店形象者;
(五)未經(jīng)許可兼任其他職務(wù)或兼營與本酒店同類業(yè)務(wù)者;
(六)在職期間負(fù)有刑事處分者;
(七)偽造或變造或盜用酒店印信嚴(yán)重?fù)p害酒店權(quán)益者;
(八)吸食毒品或唆使他人吸食毒品者并未構(gòu)成犯罪者;
(九)年度內(nèi)累計(jì)記大過兩次者。
第二十四條 管理人員年度被記大過者,將并處以降職或撤職。
第7篇 酒店員工管理制度
楚天大酒店管理制度
一、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個(gè)月）。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
第8篇 某酒店廚房員工管理制度
每一個(gè)酒店廚房都是酒店的工作重地,所以對于廚房員工一定要有嚴(yán)格的獎(jiǎng)罰制度和管理制度。以下的酒店廚房員工管理制度的范本,僅供參考。
為了增長餐館的利益,制定廚房獎(jiǎng)罰管理制度,履行廚房員工守則,自覺奠定各項(xiàng)規(guī)章制度,必須做到以下幾點(diǎn):
1、熱愛本職工作,注重職業(yè)道德,自覺維護(hù)餐廳的聲譽(yù),愛護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn),必須服從廚師長的工作分配。
2、按時(shí)上下班,不遲到、不早退、不離崗、不串崗,正常上班時(shí)間上午9點(diǎn),下午4:30分,遲到5分鐘之內(nèi)罰5元,5分鐘后每分鐘罰2元,半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊(工衣、工帽)保持干凈、整潔,如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款(廚師長另外),工作服特臟不講究的第一次通知,第二次警告,第三次加倍罰10元。
4、廚房員工一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班,如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙,如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元,不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等(廚師長除外)。
6、所有廚房員工必須節(jié)約用水、用電、油、燃料等,注意消防安全,特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關(guān),所有廚房燃料關(guān)好閥門,各種菜式收撿好方可下班,如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿,油閥沒關(guān)等現(xiàn)象,值班人員和主配一起處罰每人次罰20元(主配罰10元),嚴(yán)重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準(zhǔn)吵鬧、打架、拉幫結(jié)派,影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好,不得偷竊或私拿餐廳或他人的財(cái)產(chǎn),如發(fā)現(xiàn)每人次罰20-200元(嚴(yán)重者交給公安部門處理)。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外,其它的廚房人員不得隨便品嘗,如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備,保證出品質(zhì)量,提高上菜速度,如出現(xiàn)菜品令客人不滿意打下來,廚房追究當(dāng)事人責(zé)任,按菜譜成本價(jià)買單。
10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)淘洗干凈,不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象,避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物,如有客人投訴,按情況是否嚴(yán)重給予5-50元的罰款。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈,按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜,如有各種蔬菜上桌被客人打下來,說有蟲、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物,洗菜員按菜譜成本價(jià)買單。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放,避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象,保證餐具清洗干凈、衛(wèi)生,損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償,自覺主動(dòng)報(bào)告廚師長打破的餐具,如不報(bào)加倍處罰。
以上罰款不是目的,為了酒店生意興隆,不斷的擴(kuò)大,敬請每位廚房員工自覺遵守以上規(guī)章制度。
第9篇 酒店員工培訓(xùn)制度
酒店員工培訓(xùn)制度
一、員工入職培訓(xùn)基本要求
新員工在上崗之前應(yīng)對酒店全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，樹立基本的服務(wù)意識。
培訓(xùn)期間需要簽到，不得漏簽或者代簽。
進(jìn)出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施，不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。
服裝整潔、大方。
參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。
在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過者方可進(jìn)入工作崗位。
若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不予錄用。
二、員工獎(jiǎng)懲制度
1.員工獎(jiǎng)勵(lì)
獎(jiǎng)勵(lì)形式
酒店通報(bào)、大會(huì)表揚(yáng)、授予稱號、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、晉升工資或職務(wù)。
獎(jiǎng)勵(lì)行為
①拾金不昧，為酒店贏得聲譽(yù)。
②維護(hù)酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。
③工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事，廉潔奉公。
④積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績。
⑤全年出滿勤，安全無事故，表現(xiàn)良好。
⑥為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到客人表揚(yáng)。
⑦發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生。
⑧嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用，成績顯著。
⑨在技術(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。
⑩為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。為保護(hù)和搶救國家、酒店、客人財(cái)產(chǎn)及生命安全奮不顧身。
在技術(shù)考核方面成績特別優(yōu)秀。
努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店取得較好經(jīng)濟(jì)效益。
在其它方面有突出貢獻(xiàn)。
2.員工紀(jì)律處分
口頭警告
①進(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。
②上下班不簽到或委托他人簽到、代替他人簽名。
③上班不佩戴名牌工卡。
④上班時(shí)儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。
⑤上班遲到、早退。
⑥不按指定的員工通道出入。
⑦上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。
⑧上崗前或下班后無故在酒店內(nèi)逗留。
⑨公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。
⑩與客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口
哨、剪指甲等。
上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。
隨時(shí)吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。
在客用場所內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。
工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。
在非吸煙區(qū)吸煙。
書面警告
(1.一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次。
(2.工作不認(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時(shí)間聽、做與工作無關(guān)的事情。
(3.對上級有不禮貌言行舉止。
(4.不服從上級的合法、合理命令。
(5.與客人發(fā)生爭執(zhí)或?qū)腿瞬欢Y貌。
(6.工作疏忽使酒店財(cái)產(chǎn)受到損失。
(7.擅自動(dòng)用客人使用的物品或器具。
(8.擅自翻動(dòng)客人物品。
(9.出示假病假條。
(10.未經(jīng)培訓(xùn)經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。
(11.嚴(yán)重違反酒店宿舍管理?xiàng)l例。
(12.非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。
(13.擅離崗位。
(14.當(dāng)班時(shí)打瞌睡。
(15.泄露酒店機(jī)密。
(16.工作時(shí)間喝酒或酒后上班。
(17.對可能發(fā)生的事情不匯報(bào)或隱瞞。
(18.違反酒店的安全條例與安全管理制度。
(19.將客人、同事財(cái)物遺失、破壞，卻沒有及時(shí)上報(bào)，對調(diào)查提供假信息。
(20.未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、客人或其它員工財(cái)物。
嚴(yán)重警告
(1.一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。
(2.在酒店內(nèi)挑撥打架事件。
(3.未經(jīng)許可擅自使用酒店長途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。
(4.未經(jīng)許可擅自將酒店財(cái)產(chǎn)移到別處。
(5.拒不接受上級或有關(guān)部門的調(diào)查。
(6.損壞客人與酒店財(cái)產(chǎn)。
(7.對聚眾賭博或其它違法行為知情不報(bào)，不規(guī)勸，互相包庇。
(8.管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。
(9.違反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。
(10.利用公職謀私利。
(11.私自經(jīng)商，倒買倒賣。
(12.偷錢、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店利益。
(13.傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。
(14.酗酒、賭博。
開除或辭退
(1.當(dāng)班時(shí)間在酒店內(nèi)飲酒。
(2.在酒店內(nèi)銷售私人物品。
(3.服務(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。
(4.偷竊財(cái)物，未構(gòu)成犯罪的。
(5.私換外幣。
(6.涂改、假造單據(jù)、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。
(7.在酒店范圍內(nèi)打架斗毆。
(8.蓄意破壞酒店設(shè)備設(shè)施。
(9.未經(jīng)批準(zhǔn)，私自兼職。
(10.不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。
(11.玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。
(12.因管理指揮不當(dāng)，造成客人對酒店服務(wù)質(zhì)量問題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。
(13.在酒店內(nèi)外有損害酒店形象的言行舉止。
(14.丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。
(15.明知險(xiǎn)情卻不及時(shí)報(bào)告，或接到命令后未及時(shí)執(zhí)行。
(16.經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改者。
(17.觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國家任何法律。
備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴(yán)重警告扣200元。以上提及的種種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。
三、員工的基本福利
1.醫(yī)療制度
員工當(dāng)班時(shí)間因病需要就診，應(yīng)先向其直接上司匯報(bào)，并征求上司同意后方可到醫(yī)務(wù)室就診。
員工就診時(shí)應(yīng)配合醫(yī)生，或與醫(yī)生糾纏，以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。
員工當(dāng)班時(shí)間因病外出就診，必須有培訓(xùn)經(jīng)理簽名方可，否則不得擅自作主外出就診。
員工外出就診或急診，應(yīng)在當(dāng)日上班時(shí)間前通知培訓(xùn)經(jīng)理并征得其同意，無論病休時(shí)間長短，均需于每天向酒店報(bào)告，并將相關(guān)的病歷證明交人事部予以確認(rèn)。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時(shí)向酒店請假。
所有已確認(rèn)的病假證明，在月底同考勤表一起送交人力資源部。
員工由工作造成的工傷醫(yī)療費(fèi)將由酒店依國家相關(guān)規(guī)定全額報(bào)銷。
法定假期
酒店每位員工可享受國家規(guī)定的一年七天法定假期：元旦1天、春節(jié)3天、國際勞動(dòng)節(jié)1天、國慶節(jié)2天。
婚假
①符合國家規(guī)定民法典的，在酒店服務(wù)滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計(jì)13天。
②員工的婚假需要在領(lǐng)取結(jié)婚證之日起半年內(nèi)申請，經(jīng)本部門主管批準(zhǔn)后方可休假，半年后申請無效。
喪假
喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
產(chǎn)假
符合國家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個(gè)月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫(yī)院的有效證明向酒店申請休3個(gè)月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。
工傷假
員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫(yī)務(wù)室及指定醫(yī)院的確認(rèn)。
病假
①試用期內(nèi)員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。②試用期滿的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。
事假
(1.員工沒有特殊理由不得申請休事假。
(2.員工確有特殊原因需要休事假的，需提前填寫“事假申請單”，向所屬部門經(jīng)理申請，3天以內(nèi)由所屬部門審批，3天以上5天以內(nèi)由所屬部門與人力資源部共同審核批準(zhǔn)，5天以上需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
(3.休事假期間，扣除休假期間工資。
第10篇 酒店廚房員工考核管理制度
酒店廚房員工考核管理制度(二)
(一)考核的原則
1、考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作,每季度進(jìn)行一次,行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對員工的考核,使之程序化,制度化。
2、對被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解,在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備,搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄,確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性,使被考員工口服心服。
3、工作認(rèn)真細(xì)致,實(shí)是求事,確?？荚u工作的公平性和客觀性。
4、考核中,考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見,應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境,使考核雙方能坦誠交談,以便提高考核效果。
5、在客觀公正的考評基礎(chǔ)上,根據(jù)每一員工的業(yè)績與表現(xiàn),將其考核的結(jié)果與對員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來,以調(diào)動(dòng)員工積極性,提高工作效率。
(二)考核的內(nèi)容
1、素質(zhì)。包括員工是否有上述心,是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
2、能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。
3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度,包括紀(jì)律、出勤情況,工作的主動(dòng)性與積極性等。
4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
(三)考核方法
1、個(gè)人總結(jié)法:由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。
2、班組評議法:由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對背地討論評議進(jìn)行考核的辦法。
3、業(yè)務(wù)操作考核:由總廚或廚師長進(jìn)行實(shí)際操作考核,它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。
第11篇 酒店收銀員工作制度
酒店收銀員工作制度(九)
1、準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦事,在收款時(shí)自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度,對于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā),起到有效的監(jiān)督作用。
2、收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收,對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>
3、工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗,每日收入現(xiàn)金,必須切實(shí)執(zhí)行'長繳短補(bǔ)'的規(guī)定,不得以長補(bǔ)短,發(fā)現(xiàn)長款或短款,必須如實(shí)向上級匯報(bào)。備用金,必須班班交接,天天核對,具有書面記錄,并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。
4、不得將公款挪作私用。
5、接受信用卡結(jié)賬時(shí),應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。
6、每班營業(yè)結(jié)束時(shí),必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致,并做好交班工作,不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。
7、認(rèn)真填寫交款清單,錢款與清單一致,投款必須填寫投款報(bào)告,投款需有人見證,并在'收點(diǎn)交款袋報(bào)告'上簽名。
8、愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備(如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等),并做好清潔保養(yǎng)工作。
9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生,保持桌面的整齊、干凈。
10、以員工手冊為準(zhǔn)繩,自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。
11、積極參加培訓(xùn)。
12、嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服,保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。
13、積極完成上級分配的其他工作。
第12篇 酒店員工獎(jiǎng)金制度范本
酒店員工獎(jiǎng)金制度
1、模范員工獎(jiǎng)
每月由各門市主管人員依工作敬業(yè)態(tài)度及考核成績中,挑選一至兩名工作表現(xiàn)優(yōu)異的從業(yè)人員(含兼職人員)呈人事部評核后,于每月月初朝會(huì)中表揚(yáng)并頒發(fā)500元禮券一張,以激勵(lì)員工士氣。
2、考勤獎(jiǎng)金
公司依據(jù)全年度員工勤務(wù)表現(xiàn)及貢獻(xiàn)程度后,并按下列規(guī)定發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)支付:
(一)勤務(wù)滿一年以上者,其年度考績成績平均在80分以上者,則支付半個(gè)月的本薪作為當(dāng)期績效獎(jiǎng)金。
(二)勤務(wù)滿半年以上者,其考績成績在85分以上者,則依其勤務(wù)月數(shù)乘以半個(gè)月的本薪比率作為當(dāng)期績效獎(jiǎng)金。
(三)勤務(wù)未滿半年者,原則上不予以發(fā)放。但表現(xiàn)優(yōu)異者,可經(jīng)由各部門主管人員呈人事科評核后,酌量獎(jiǎng)勵(lì)。
3、激勵(lì)獎(jiǎng)金
為激勵(lì)各部門人員,并爭取自我加薪及自創(chuàng)福利機(jī)會(huì),可依照下列規(guī)定評核:
各部門平均每3個(gè)月內(nèi)營業(yè)總額/90日(一年)×1.10=業(yè)績目標(biāo)(基礎(chǔ)目標(biāo))
4、全勤獎(jiǎng)金
員工在規(guī)定勤務(wù)時(shí)間內(nèi)按時(shí)上下班且未有舞弊者,可按下列規(guī)定予以獎(jiǎng)勵(lì):
(一)全月無請假、遲到、早退、私自外出時(shí),則每月發(fā)放全勤獎(jiǎng)金200元以茲鼓勵(lì)。但以正式任用人員為限。
(二)兼職人員(含計(jì)時(shí)、計(jì)件人員)執(zhí)行勤務(wù)時(shí)間,累計(jì)達(dá)176小時(shí)以上,無請假、遲到、早退、私自外出時(shí),則給予全勤獎(jiǎng)金150元以茲鼓勵(lì)。
(三)會(huì)計(jì)年度期間(從一月一日起至十二月三十一日止)正式任用人員及兼職人員,全年度皆為全勤者,于農(nóng)歷過年后第一天上班團(tuán)拜時(shí),當(dāng)場予以表揚(yáng)并發(fā)放1000元獎(jiǎng)金以茲鼓勵(lì)。
(四)新進(jìn)人員自任職日起至?xí)?jì)年度終了為止,任職滿6個(gè)月以上無缺勤記錄且考績成績在85分以上者,亦具第3項(xiàng)的資格,可給予其獎(jiǎng)勵(lì)。
5、年終獎(jiǎng)金
公司視當(dāng)年度經(jīng)營狀況及各人對公司貢獻(xiàn)程度、出勤率、考績成績等多項(xiàng)評核后,依其成績比例發(fā)放;其規(guī)定如下:
(一)服務(wù)滿一年以上的正式任用人員,則支付基本薪資一個(gè)月份作為年終獎(jiǎng)金;兼職人員則半額支付。
(二)服務(wù)滿半年以上者,則按實(shí)際勤務(wù)月數(shù)比率核算;兼職人員則不予以支付。
(三)服務(wù)未滿半年以上者,則不予以發(fā)放。
