第1篇 收銀員崗位職責(zé)模版
1.根據(jù)需要填寫(xiě)或編制各種報(bào)表。
2.迅速辦理商品交款工作,保證現(xiàn)金收付準(zhǔn)確無(wú)誤。
3.交接班時(shí)按程序辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。
4.晚班收銀員同當(dāng)值主管一起將現(xiàn)金鎖入保險(xiǎn)柜。
第2篇 餐飲收銀員崗位職責(zé)格式
茶市操作程序
1、 收到咨客送來(lái)的卡頭后,插入相應(yīng)臺(tái)號(hào)的賬格,并在電腦中作開(kāi)臺(tái)操作,建立賬戶(hù)。
2、 結(jié)賬
(1) 服務(wù)員拿來(lái)點(diǎn)心卡結(jié)賬時(shí),收銀員應(yīng)從相應(yīng)的賬格里取出卡頭或加菜單,核對(duì)臺(tái)號(hào)后,與點(diǎn)心卡訂在一起。
(2) 根據(jù)點(diǎn)心卡上各種類(lèi)別點(diǎn)心格中蓋印的數(shù)量錄入電腦,點(diǎn)心格以外的消費(fèi)以品名方式錄入。各種折扣或優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
(3) 打印出賬單后,交給服務(wù)員向客人結(jié)賬。
(4) 按各種不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理,同時(shí)將結(jié)賬方式錄入電腦,完成結(jié)賬操作。
(5) 將找零、信用卡簽購(gòu)單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。
(6) 如客人要求提供發(fā)票的,按規(guī)定填開(kāi)發(fā)票,由服務(wù)員交給客人,并請(qǐng)服務(wù)員在收銀賬單上簽名;境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。
(7) 賬單要按不同付款方式蓋章,并分類(lèi)放好。
二、 飯市操作程序
1、 驗(yàn)單:收到餐廳服務(wù)人員送來(lái)的點(diǎn)菜單、酒水單、海鮮單等,在入廚聯(lián)和傳菜聯(lián)加蓋“驗(yàn)單”章,留下收銀聯(lián),其余各聯(lián)退還給服務(wù)員。
2、 根據(jù)單據(jù)上列明的客人消費(fèi)項(xiàng)目錄入電腦。
3、 如有取消菜式的,審核取消單上的臺(tái)號(hào)、時(shí)間是否正確,是否有經(jīng)手人、餐廳部長(zhǎng)及出品部人員簽名,確認(rèn)有關(guān)手續(xù)后,錄入電腦進(jìn)行沖減操作。
4、 結(jié)賬:
(1) 確認(rèn)臺(tái)號(hào),將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對(duì),如有調(diào)整應(yīng)立即詢(xún)問(wèn)服務(wù)員,確認(rèn)所有消費(fèi)項(xiàng)目錄入無(wú)誤后打印賬單。
(2) 各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第3篇 大學(xué)餐廳收銀員崗位職責(zé)
大學(xué)餐廳收銀員崗位職責(zé)
總則:嚴(yán)格遵守公司《監(jiān)控條例》及其他有關(guān)規(guī)章制度,不享有任何特權(quán),保證崗位工作的正常開(kāi)展,通過(guò)自身努力工作,為師生提供滿(mǎn)意的服務(wù)。
1、各餐廳的小吃部必須有專(zhuān)職的收銀員,收銀員的任期為一年,任職期滿(mǎn)后,根據(jù)個(gè)人表現(xiàn)情況再另行簽訂責(zé)任書(shū)。
2、收銀員在工作時(shí)間內(nèi),不得擅離出納臺(tái),如有特殊的情況,必須鎖好出納臺(tái),不得由他人代收款,若有違反,一經(jīng)查實(shí),扣罰當(dāng)事人及該收銀員當(dāng)月效益工資的30%。
3、收銀員在工作前,要清點(diǎn)好當(dāng)日的備用金,如有短缺應(yīng)該立即與餐廳主任聯(lián)系,查找原因。
4、自選餐廳收銀員應(yīng)熟練掌握自選餐具的色彩及價(jià)格,快速計(jì)算并收銀。
5、當(dāng)餐廳服務(wù)員將點(diǎn)菜單交到出納臺(tái),收銀員必須馬上將點(diǎn)菜單的總金額計(jì)算好,并立即在菜單上填寫(xiě)好金額,不得隨意涂改,若有違反,一經(jīng)查實(shí),扣罰該收銀員當(dāng)月效益工資的20%。
6、菜單的填寫(xiě)必須規(guī)范,顧客所訂的菜必須一一列出,明碼標(biāo)價(jià),不得采取模糊不清的書(shū)寫(xiě)方法。合菜必須把菜名列出后,再填寫(xiě)金額。
7、不得擅自涂改菜單,如遇到菜單上的菜沒(méi)有或顧客要求退換時(shí),須由切配師簽名后認(rèn)可,收銀員無(wú)權(quán)對(duì)菜單上的菜名進(jìn)行涂改;
8、當(dāng)顧客需要再次添菜的,應(yīng)該另開(kāi)菜單,不得在同一張菜單上添加,如有發(fā)現(xiàn)扣罰當(dāng)事人當(dāng)月效益工資的20%。
9、遇到打折情況,應(yīng)經(jīng)餐廳主任簽字同意后,并在菜單總計(jì)金額的下方寫(xiě)明打折的比例,并折算出打折后的總金額,打折的比例最多不得超過(guò)8折。
10、當(dāng)一天營(yíng)業(yè)結(jié)束后,收銀員應(yīng)該將菜單按順序排列,不得跳號(hào),并且菜單上的金額應(yīng)與現(xiàn)鈔及就餐卡金額相同,如有短缺,由收銀員本人賠償。
11、收銀員必須及時(shí)上交當(dāng)天的營(yíng)業(yè)款,如挪用公款、協(xié)助他人挪用公款或?qū)ε灿霉钍录椴粓?bào)的,扣罰收銀員當(dāng)月全部效益工資并立即予以辭退,情節(jié)嚴(yán)重的將依法追究法律責(zé)任。
第4篇 前臺(tái)收銀員崗位職責(zé)
1.服從總臺(tái)領(lǐng)班的工作安排,按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供一流的接待 服務(wù)。
2.認(rèn)真地進(jìn)行交接班工作,不清楚的地方要及時(shí)提出,備用金班班交接, 前帳不清后賬不接。
3.作好班前準(zhǔn)備,認(rèn)真檢查電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、信用卡pos機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常,并作好清潔保養(yǎng)工作。
4. 掌握房態(tài)和客房情況,積極熱情地推銷(xiāo)客房,了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會(huì)議、宴會(huì)通知,確認(rèn)其付款方式,以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無(wú)誤
5. 快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù),開(kāi)房時(shí)主動(dòng)向客人講清房?jī)r(jià),避免客人誤解,并需做好客人驗(yàn)證手續(xù)和開(kāi)房登記。
6. 準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票,打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單,及時(shí),準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開(kāi)具發(fā)票。
7.熟練掌握酒店的相關(guān)知識(shí),嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作程序。
8.根據(jù)房務(wù)部送來(lái)的房間狀況報(bào)告,仔細(xì)核對(duì),保持最準(zhǔn)確的房態(tài)。
9.制作、呈報(bào)各種報(bào)表報(bào)告。
10. 每日收入現(xiàn)金必須切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定,不得以長(zhǎng)補(bǔ)短。
11 切實(shí)執(zhí)行外匯管理制度,不得套取外匯,也不得私自?xún)稉Q外匯,并負(fù)責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。
12.為賓客提供所需要的信息,熱情、周到、細(xì)致地幫助客人解決各種需求。
13. 每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對(duì)相符,并按不同幣種,不同票據(jù)分別填寫(xiě)在繳款袋上。
14. 妥善處理客人的投訴,當(dāng)不能解決,及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)主管。
15.備用金不得以白條抵庫(kù)。未經(jīng)批準(zhǔn),不得將營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門(mén)和個(gè)人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺(tái)借取現(xiàn)金,但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。)
16.協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系,更好的作好對(duì)客服務(wù)工作。
17.在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時(shí),必須嚴(yán)格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。
18.嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級(jí)主管的安排,認(rèn)真完成任務(wù)。
19.員工應(yīng)熟練掌握酒店長(zhǎng)住客人協(xié)議及各單位合同,特別是折扣和掛帳協(xié)議。
20.正確處理客人的留言、電傳等。
21.每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),對(duì)非正常情況進(jìn)行匯報(bào)。
22.正確處理鑰匙的發(fā)放。
23.嚴(yán)格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。
24.作好領(lǐng)用貴重物品保險(xiǎn)柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險(xiǎn)室的登記記錄。
25.做好柜臺(tái)的清潔工作及終端機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)。
26.密切注意大堂的情況,如有異常及時(shí)向上級(jí)主管和安全部匯報(bào)。
27.做好本崗位的清潔衛(wèi)生。
28. 電腦密碼妥善保管,一人一口,不許共用。
第5篇 餐廳、娛樂(lè)部收銀員崗位職責(zé)
1.接收和處理酒店客人的消費(fèi)憑證、單據(jù)，準(zhǔn)確地將各類(lèi)單據(jù)、編號(hào)輸人收銀機(jī)。
2.負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的入賬工作，準(zhǔn)確、快捷地打印收費(fèi)賬單，及時(shí)完成客人的消費(fèi)結(jié)算。
3.妥善處理現(xiàn)金、支票、信用卡及客賬，并與報(bào)表、賬單保持一致。
4.完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表、賬務(wù)報(bào)告表及更正表。
5.保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。
6.按規(guī)定程序操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。
7.開(kāi)市前、收市后必須做好收銀處的清潔衛(wèi)生工作。
8.認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問(wèn)題，如自己不能清楚解答或不能令客人滿(mǎn)意時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管報(bào)告處理。
9.每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)班報(bào)表、賬單、營(yíng)業(yè)額封袋，及時(shí)交收銀部專(zhuān)管員。
第6篇 營(yíng)業(yè)收銀員崗位職責(zé)
工作職責(zé)
1.上崗時(shí),檢查自我儀容儀表,保證良好的工作狀態(tài)。
2.負(fù)責(zé)本崗位的環(huán)境衛(wèi)生清潔,檢查設(shè)施設(shè)備是否能正常,(驗(yàn)鈔機(jī),刷卡機(jī))
3.到財(cái)務(wù)處領(lǐng)用備用金及有關(guān)的票據(jù),數(shù)目當(dāng)面點(diǎn)清。放入收銀臺(tái)并加鎖,保證鑰匙的責(zé)任性。
4.在收銀中,對(duì)下入收銀的菜單的金額,數(shù)量進(jìn)行審核,發(fā)現(xiàn)估清和取消的菜肴應(yīng)提醒相關(guān)人員簽字,對(duì)有關(guān)表單不可擅自涂改,如須加菜和酒水應(yīng)另開(kāi)單,不可直接添加,在核對(duì)中,應(yīng)確保出品數(shù)量品名與收銀單一致。
5.對(duì)客結(jié)帳時(shí),應(yīng)使用敬語(yǔ)微笑應(yīng)對(duì),不怠慢賓客,認(rèn)真協(xié)助賓客買(mǎi)單,當(dāng)客發(fā)現(xiàn)異議應(yīng)耐心解釋,凡須打折事宜應(yīng)由領(lǐng)班級(jí)以上同意簽字,收訖現(xiàn)金時(shí)要核對(duì)數(shù)量,真?zhèn)?不得多給或少給賓客物品,用品,正確使用現(xiàn)金找零的方法,總結(jié)帳單數(shù)字要用大寫(xiě),數(shù)字不可有涂改,并加蓋收銀章,遇可簽單的賓客要引導(dǎo)填寫(xiě)相關(guān)表單,刷卡的賓客要嚴(yán)格按程序操作。
6.收銀過(guò)程中應(yīng)避免中途開(kāi)抽屜點(diǎn)錢(qián),如須換零錢(qián),須向上級(jí)匯報(bào)。上班期間不可攜帶私人現(xiàn)金。(回避制度)
7.保管好有關(guān)收銀程序的物品,(印章,鑰匙,發(fā)票,收據(jù))
8.做好有關(guān)企業(yè)營(yíng)業(yè)的保密工作。
9.工作期間不可離開(kāi)崗位,有情況須向上級(jí)請(qǐng)示。
10. 每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后須填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表,(臺(tái)號(hào),人數(shù),菜金金額,酒水金額,單桌消費(fèi)總額,共計(jì)營(yíng)業(yè)總額,折扣簽單備注)與現(xiàn)金票據(jù)一并交由財(cái)務(wù)人員核對(duì)。
第7篇 ktv收銀員崗位職責(zé)范文
ktv收銀員崗位職責(zé)范文
1、負(fù)責(zé)審核收銀員排班表,安排處理員工換休、輪休。
2、檢查收銀員業(yè)務(wù)操作程序的執(zhí)行情況和工作質(zhì)量,保證發(fā)生的單據(jù)字跡清晰、數(shù)字正確、收付迅速、準(zhǔn)確。
3、檢查督促員工執(zhí)行外匯管理規(guī)定、外幣收兌規(guī)定、現(xiàn)金管理制度、銀行信用卡使用規(guī)定、賬單及發(fā)票管理規(guī)定。
4、督促收銀員維護(hù)保養(yǎng)好收銀設(shè)備,如出現(xiàn)設(shè)備故障,應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)同有關(guān)部門(mén)予以解決。
5、定期檢查、考評(píng)收銀領(lǐng)班的工作,對(duì)下屬工作中出現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)予以幫助解決。
6、負(fù)責(zé)查閱住客的欠款情況,督促收銀領(lǐng)班將當(dāng)天欠款客人的房號(hào)通知前臺(tái)接待部。
7、聆聽(tīng)客人提出的建議和意見(jiàn),認(rèn)真處理客人投訴并做好記錄,無(wú)法自行解決的,上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理。
8、負(fù)責(zé)安排收銀處營(yíng)業(yè)款項(xiàng)的封袋及送交前臺(tái)收款部的工作,及時(shí)處理有問(wèn)題的支票、信用卡。
9、不定期召開(kāi)收銀部會(huì)議,傳達(dá)上級(jí)文件和有關(guān)要求。找出工作中存在的問(wèn)題,提出解決方法。及時(shí)協(xié)調(diào)各班組的工作。
第8篇 藥店收銀員崗位職責(zé)
一、要有良好的道德思想品質(zhì),嚴(yán)守商業(yè)秘密,熱愛(ài)本職工作,責(zé)任心強(qiáng),工作任勞任怨,具有熟練的專(zhuān)業(yè)技能和基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)知識(shí)。
二、熟悉零售藥店工作流程。
三、收銀員每天上崗后做好收款前的準(zhǔn)備工作,檢查收款機(jī)當(dāng)前狀態(tài)是否能正常工作,發(fā)票、找零準(zhǔn)備工作是否做好,搞好衛(wèi)生。
四、能夠維護(hù)計(jì)算機(jī)常見(jiàn)問(wèn)題并熟練操作。
五、運(yùn)用禮貌用語(yǔ),做到唱收唱付。
六、每天的營(yíng)業(yè)款按餐繳納。當(dāng)餐營(yíng)業(yè)結(jié)束后,將全部款項(xiàng)及預(yù)收訂金、退定金、收據(jù)、贈(zèng)券、簽單單據(jù)、存檔單、發(fā)票使用結(jié)賬單上交店長(zhǎng),并由店長(zhǎng)填寫(xiě)收款收據(jù),雙方簽字生效。
七、每天收取的現(xiàn)金和支票要認(rèn)真查驗(yàn)、核對(duì),對(duì)不明事宜及時(shí)詢(xún)問(wèn)店長(zhǎng)。因誤收、錯(cuò)收或收假等由收銀員自己負(fù)責(zé)處理,并承擔(dān)損失。
八、收銀員要管理好自己的現(xiàn)金收訖章,不允許亂放,亂蓋。否則后果自負(fù)。
九、每天發(fā)生的打折、摸零、預(yù)收訂金、簽單、退單及結(jié)賬情況,需由店長(zhǎng)簽字因責(zé)任心不強(qiáng),工作疏忽和業(yè)務(wù)生疏發(fā)生錄錯(cuò)單造成的款項(xiàng)不符,多款上繳,少款自付。
十、收銀員在收款過(guò)程中要認(rèn)真核對(duì)票據(jù),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)和營(yíng)業(yè)員、店長(zhǎng)溝通,以減少錯(cuò)誤和損失。
十一、至于收銀的特殊,其他未盡事宜及時(shí)與財(cái)務(wù)部門(mén)溝通。
第9篇 便利店收銀員崗位職責(zé)范本
1.熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)箅小票管理業(yè)務(wù),收集和提供商品銷(xiāo)售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺(tái)安全等職責(zé)。
2.在其收銀過(guò)程中,除了結(jié)算貨款外,還要向顧客提供商品和服務(wù)信息,解答顧客的提問(wèn),做好商品損耗的預(yù)防。
第10篇 收銀員崗位職責(zé)、要求以及未來(lái)可以發(fā)展的方向
收銀員是指在超市、商場(chǎng)、賓館、酒店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所給顧客結(jié)賬的雇員。
收銀員崗位職責(zé)
1.用現(xiàn)金、支票、信用卡、收據(jù)或自動(dòng)扣款等方式，按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)消費(fèi)價(jià)格收取客人費(fèi)用；
2.依客戶(hù)要求發(fā)給收據(jù)、退款、信貸或更正等；
3.建議或確立商品的價(jià)格、服務(wù)或許可證，并使用計(jì)算器、收款機(jī)或光學(xué)掃描儀器制成表格收據(jù)；
4.回答客戶(hù)的問(wèn)題，并提供訊息的程序或政策；
5.在每一時(shí)間段計(jì)算收到款項(xiàng)總額，并配合總銷(xiāo)售額做調(diào)整；
6.自覺(jué)遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度；
7.不得向無(wú)關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營(yíng)業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)；
8.熟練使用收銀機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。
收銀員崗位要求
1.一般要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)；
2.具有良好的職業(yè)素質(zhì)和道德修養(yǎng)，尤其是講誠(chéng)信；
3.能熟練使用辦公軟件及相關(guān)收銀設(shè)備；
4.具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和溝通能力；
5.為人嚴(yán)謹(jǐn)，做事細(xì)心；
6.普通話(huà)標(biāo)準(zhǔn)，能禮貌對(duì)待顧客，耐心回答顧客的問(wèn)題；
7.具有較高的工作效率，手腳靈活。
收銀員發(fā)展方向
可往收銀主管方向發(fā)展，也可以根據(jù)個(gè)人興趣愛(ài)好和能力發(fā)展情況轉(zhuǎn)職為接待員、營(yíng)業(yè)員或計(jì)文員等職位。
第11篇 收銀員-崗位職責(zé)
前面已經(jīng)為大家整理了收銀主管的一些崗位職責(zé),下面是收銀員的崗位職責(zé)范本,大家可以通過(guò)閱讀下文來(lái)了解收銀員的職責(zé)。
一、要有良好的道德思想品質(zhì),嚴(yán)守商業(yè)秘密,熱愛(ài)本職工作,責(zé)任心強(qiáng),工作任勞任怨,具有熟練的專(zhuān)業(yè)技能和基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)知識(shí)。
二、收銀員每天上崗后做好收款前的準(zhǔn)備工作,檢查收款機(jī)當(dāng)前狀態(tài)是否能正常工作,發(fā)票、贈(zèng)券單、找零準(zhǔn)備工作是否做好,搞好衛(wèi)生。
三、每天的營(yíng)業(yè)款按餐繳納。當(dāng)餐營(yíng)業(yè)結(jié)束后,將全部款項(xiàng)及預(yù)收訂金、退定金、收據(jù)、餐券、簽單單據(jù)、存檔單、發(fā)票使用結(jié)賬單上交出納,并由出納填寫(xiě)收款收據(jù),雙方簽字生效。
四、每天收取的現(xiàn)金和支票要認(rèn)真查驗(yàn)、核對(duì),對(duì)不明事宜及時(shí)詢(xún)問(wèn)出納。因誤收、錯(cuò)收或收假等由收銀員自己負(fù)責(zé)處理,并承擔(dān)損失。
五、收銀員要管理好自己的現(xiàn)金收訖章,不允許亂放,亂蓋。否則后果自負(fù)。
六、每天發(fā)生的招待、打折、摸零、預(yù)收訂金、簽單、退單及結(jié)賬情況,按規(guī)定的權(quán)限執(zhí)行,超出權(quán)限部分自行負(fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)損失。
規(guī)定權(quán)限如下:
1〉招待:需董事長(zhǎng)和總經(jīng)理共同簽字。
2〉打折:餐飲部經(jīng)理權(quán)限9折,前廳經(jīng)理,營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理權(quán)限9.5折。
3〉摸零:前廳主管權(quán)限5元,收銀員無(wú)權(quán)摸零。
4〉簽單:按簽單協(xié)議所指定人員簽單。無(wú)簽單協(xié)議的需董事長(zhǎng)或總經(jīng)理同意并簽字,并由簽單人簽名和留其電話(huà)號(hào)碼。遇特殊情況客人未簽字,必須由同意人在賬單上簽字,并負(fù)責(zé)三日內(nèi)補(bǔ)簽手續(xù),否則由同意人本人負(fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)責(zé)任,收銀員負(fù)責(zé)崔辦補(bǔ)簽手續(xù)。如收銀員不按上述規(guī)定辦理,經(jīng)濟(jì)責(zé)任自負(fù)。
5〉退單:由服務(wù)員開(kāi)退單,寫(xiě)明退菜原因,已出品或未出品。未出品需點(diǎn)換由主管簽字。已出品由前廳經(jīng)理和廚師長(zhǎng)簽字,劃分責(zé)任。
七、菜單一式三份由服務(wù)員到吧臺(tái)蓋章,一份收銀員留底錄入電腦,一份服務(wù)員交備餐,最后一份服務(wù)員自留審單。
八、吧臺(tái)是經(jīng)濟(jì)重地,收銀員要堅(jiān)決制止非吧臺(tái)人員出入。發(fā)現(xiàn)非吧臺(tái)人員進(jìn)入一次罰款50元。對(duì)于每天發(fā)生的營(yíng)業(yè)信息,收銀員要注意保密,不允許向任何人提供,違者一次罰款100元,情節(jié)嚴(yán)重者除名。
九、因責(zé)任心不強(qiáng),工作疏忽和業(yè)務(wù)生疏發(fā)生錄錯(cuò)單造成的款項(xiàng)不符,多款上繳,少款自補(bǔ)。
十、收銀員在收款過(guò)程中要認(rèn)真核對(duì)菜單,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)和服務(wù)員、樓面主管溝通,以減少錯(cuò)誤和損失。
十一、至于收銀的特殊,其他未盡事宜及時(shí)與財(cái)務(wù)部門(mén)溝通。
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第12篇 餐廳收銀員崗位職責(zé)責(zé)任
收銀是財(cái)務(wù)轄口最基層最重要的一個(gè)環(huán)節(jié),將直接影響酒店的經(jīng)營(yíng)狀況,為此特別訂如下餐廳收銀員職責(zé)及責(zé)任。
1、準(zhǔn)時(shí)到崗,檢查設(shè)施設(shè)備,做好營(yíng)業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。
2、按照現(xiàn)金管理制度,認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作, 嚴(yán)格遵守酒店的保密制度。
3、做好接待、結(jié)算、收款工作,做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。
4、熟悉餐廳各類(lèi)酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目,了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識(shí)。
5、對(duì)客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對(duì),對(duì)收付現(xiàn)金時(shí)需要準(zhǔn)確,當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決,按照財(cái)務(wù)規(guī)定保持適當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~,其余部分需及時(shí)上交財(cái)務(wù)出納處。
6、按規(guī)定時(shí)間做好營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺(tái)賬,做到賬、錢(qián)相符,賬賬相符,并做到上下班交接記錄。
7、每日收入營(yíng)業(yè)額,必須隨時(shí)清點(diǎn),如發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)、短現(xiàn)象,必須如實(shí)匯報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。
8、備用金必須每天核對(duì),不得以白條抵沖,不得借透支現(xiàn)金,不能任意挪用現(xiàn)金,也不能轉(zhuǎn)借。
9、負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。
10、接待熱情有禮,吐字清晰,唱收唱付,找款時(shí)不得有扔、摔、甩、丟等行為。
11、負(fù)責(zé)酒店現(xiàn)金收支工作,直接對(duì)財(cái)務(wù)部和部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)。
12、收銀員應(yīng)負(fù)如下責(zé)任:
對(duì)吧臺(tái)物資的安全負(fù)責(zé),若有短少照價(jià)賠償。
對(duì)已收到的現(xiàn)金,應(yīng)收款項(xiàng),各種票證安全存放負(fù)責(zé)。若有短缺負(fù)責(zé)賠償。
對(duì)賓客投訴因收銀工作不慎造成錯(cuò)賬,多收少收形成的損失負(fù)責(zé)。
碰到熟客或是親朋好友而私自少收或免單的
對(duì)上下班交接不慎工作扯皮、造成損失負(fù)責(zé)。
對(duì)單據(jù)、報(bào)表、現(xiàn)金、應(yīng)收款,免單造成混亂而受損失負(fù)責(zé)。
13、晚班各收銀點(diǎn)日時(shí)配合當(dāng)值經(jīng)理將現(xiàn)金及各種記賬及時(shí)存入保險(xiǎn)柜并做好交接登記不得私下將營(yíng)業(yè)款帶出酒店。
14、做好各種消費(fèi)票據(jù)及金額登記工作。
15、工作中如需暫時(shí)離開(kāi),應(yīng)注意錢(qián)款的安全,隨時(shí)鎖好保險(xiǎn)柜。
