餐飲業(yè)廢油回收管理制度
廢油回收管理制度
目的：為規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)廢棄油脂的管理，防止廢油污染，保證公司產(chǎn)品的品質(zhì)和食用油的有效利用，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)法律規(guī)定，特制定本制度。
適用范圍：適用于企業(yè)內(nèi)生產(chǎn)廢棄油脂的管理
責(zé)任：生產(chǎn)管理人員
工作程序：
1、1定期對(duì)食用油進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)不符合《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》應(yīng)及時(shí)進(jìn)行回收。頻率：一周檢測(cè)一次，并做好檢測(cè)記錄。
1.2檢測(cè)不合格的食用油應(yīng)及時(shí)收集并使用專門標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)盛放，安排專人負(fù)責(zé)管理。
1.3對(duì)廢棄油脂回收做好臺(tái)帳，由專人管理，并嚴(yán)格交接班。
1.4當(dāng)廢棄油脂儲(chǔ)存達(dá)到高限時(shí)要及時(shí)聯(lián)系相關(guān)收購(gòu)廢棄油脂單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。
注意事項(xiàng)：
1.1收集廢棄油脂的過程中，應(yīng)避免容器損壞和廢棄油脂外溢，散落于收集區(qū)域附近，要用專門的漏斗和油壺。
1．2任何個(gè)人不得將廢棄油脂排入水溝、地面或亂倒，以免造成環(huán)境污染和影響污水排放的正常運(yùn)行。
1.3廢棄油脂應(yīng)貯存在火災(zāi)危險(xiǎn)最低的場(chǎng)所，設(shè)置警示標(biāo)志。
1.4油品存放處，嚴(yán)禁吸煙，配備足夠的消防設(shè)施（如：干粉滅火器，二氧化碳滅火器，沙等），著火時(shí)嚴(yán)禁用水滅火。
1.5應(yīng)定期進(jìn)行油桶泄漏檢測(cè)，確保廢油不會(huì)因泄漏而流失。
1.6本制度自公布之日起開始執(zhí)行。
