第1篇 某酒店培訓網(wǎng)絡(luò)管理制度
酒店培訓網(wǎng)絡(luò)管理制度
1.推行從總經(jīng)理至基層員工的由各級管理人員和服務技術(shù)能手組成的培訓網(wǎng)絡(luò),該網(wǎng)絡(luò)由總經(jīng)理、部門經(jīng)理、主管或領(lǐng)班、員工四個級別組成。
2.在各部門指定一名管理人員擔任兼職培訓主管人員,指派一名具有培訓工作經(jīng)驗的中層管理人員或服務技術(shù)能手擔任兼職培訓師。
3.部門培訓主管人員負責本部門年度、季度、月度培訓計劃的制定,培訓活動的策劃以及培訓管理工作;部門培訓師負責組織實施各項培訓活動并負責'自我管理小組'的組建、運作和管理工作。
4.人力資源部每月定期召集部門培訓主管人員和培訓師參加的培訓工作研討會,其主要任務是研究培訓工作的進展情況,解決存在問題,提出新的任務,協(xié)調(diào)工作關(guān)系,提高培訓技巧。
5.人力資源部負責全店培訓工作的管理和監(jiān)督工作,協(xié)助部門制定培訓計劃和舉辦培訓活動,各部門每月定期將次月的培訓計劃以表格形式交培訓部,人力資源部據(jù)此安排人員赴部門檢查和指導。
6.人力資源部將每月對部門培訓主管和培訓師的工作業(yè)績進行鑒定和評估,并以此作為評選年度優(yōu)秀培訓主管和優(yōu)秀培訓師的依據(jù)。
第2篇 某酒店員工培訓管理制度
酒店員工培訓管理制度
一,培訓內(nèi)容:
1,員工培訓應根據(jù)其所從事的工作,以專業(yè)培訓和崗位培訓為主。
2,管理人員應充分了解政府的有關(guān)方針,政策和法規(guī),學習和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù),提高市場預測能力,控制能力,決策能力。
3,專業(yè)技術(shù)人員如財務人員,工程技術(shù)人員,廚師等,應接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓,了解政府有關(guān)政策,掌握本專業(yè)的理論知識和業(yè)務操作方法,從而提高專業(yè)技能。
4,基層管理人員應通過培訓充實知識,提高實際工作能力。
5,基層工作人員須學習賓館酒店及本部門各項規(guī)章制度,掌握各自崗位職責和要求,提高業(yè)務水平和操作技能。
6,賓館酒店的其他人員也應根據(jù)本職工作的實際需要參加相應的業(yè)務培訓。
二,培訓方法
1,由專業(yè)教師講課,系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎(chǔ)理論知識,業(yè)務知識和操作技能,提高專業(yè)人員的理路水平和實踐能力。
2,賓館酒店內(nèi)部業(yè)務骨干介紹經(jīng)驗。
3,組織員工到優(yōu)秀賓館酒店參觀學習,實地觀摩。
三,培訓形式:
1,長期脫產(chǎn)培訓,主要適用于上崗培訓或某些專業(yè)性強的技術(shù)培訓。
2,短期脫產(chǎn)培訓,主要適用于上崗培訓或某系專業(yè)性強的技術(shù)培訓。
3,半脫產(chǎn)培訓,主要是專業(yè)培訓,系統(tǒng)學習賓館酒店基礎(chǔ)經(jīng)營管理知識。
4,業(yè)余培訓,鼓勵員工積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓。
四,培訓檔案:
1,賓館酒店人事部應建立員工培訓檔案,將員工的培訓內(nèi)容,培訓方式,考核成績及時記錄在案。
2,取得培訓證書人員的考核成績應與工資晉級。提拔任用相結(jié)合,對于取得優(yōu)異成績賓館可給予相應的獎金。
5,員工培訓要案計劃,分期分批,按不同的工種和崗位需要進行,要結(jié)合實際,注重實用性,逐步提高員工隊伍素質(zhì)。
6,本賓館酒店的工作人員都要參加崗位職務培訓,培訓培訓結(jié)束,成績合格者,發(fā)給培訓合格證書。
第3篇 h大酒店培訓制度
培訓部服務質(zhì)量監(jiān)督考核制度
一、人事培訓部根據(jù)賓館的實際管理情況,培訓工作可分為二大內(nèi)容:人事培訓部負責營業(yè)部規(guī)范服務常語以及公司意識方面培訓,而各營業(yè)部門負責實際操作方面培訓。
二、培訓考勤考核制度:
1.培訓課時,不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,缺席一次扣罰20分,早退一次扣罰10分,連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2.有事請假,必須以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部處,否則,一律以遲到、缺席處理。
3.培訓課期間,嚴禁開小差,無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。
4.新入職員工培訓期完畢,經(jīng)過培訓部理論(培訓內(nèi)容)和實際操作考核,合格者通知部門試用,不合格者給予辭退。
5.培訓部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時,發(fā)現(xiàn)不合格者,經(jīng)培訓部進行再培訓,如還是達不到要求和標準,培訓部向部門主管提出辭退建議。
6.對于員工在工作中,發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務,培訓部按賓館有關(guān)規(guī)定,給予處罰。
三、部門服務質(zhì)量監(jiān)督制度
1. 培訓部負責賓館所有部門的服務質(zhì)量監(jiān)督。
2. 培訓部不定時下各部門檢查服務質(zhì)量,部門主管應積極給予配合工作。
3. 部門應抽出專門負責服務質(zhì)量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。
4. 部門服務質(zhì)量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓,部門主管應通知培訓部進行培訓。
5. 部門服務質(zhì)量不合格,經(jīng)培訓部再培訓,第三次培訓同一內(nèi)容時,部門主管必須親自一同參加培訓。
6. 服務要求達不到標準,如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位,如禮貌意識:不主動向客人,上級領(lǐng)導問好,培訓部根據(jù)部門存在的實際情況向總經(jīng)理室匯報,給予部門主管扣罰50-100元。
7. 培訓部培訓完畢,把所培訓的內(nèi)容通知到部門,部門應根據(jù)培訓內(nèi)容及時跟進和督促。
8. 培訓部在安排部門培訓時,提前一天通知部門,部門如有特殊情況不能進行培訓,應提前半天通知培訓部,便于培訓部工作安排。
以上服務質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實行。
培訓部
~-3-2
第4篇 a酒店培訓管理制度
酒店培訓管理制度(三)
(ⅰ)**酒店培訓系統(tǒng)和培訓責任
1、**酒店培訓系統(tǒng)的構(gòu)成:
酒店的培訓系統(tǒng)由兩部分構(gòu)成:即人力資源部及各部門。
酒店明確規(guī)定:培訓是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也應是培訓者,培訓工作是從人力資源部負責培訓的所有任職人員到各部門經(jīng)理及主管必須承擔培訓責任。因此,上述人員必須參加訓導師資格培訓,并通過考試獲得資格證書,作為任職資格的一項條件。
2、培訓責任:
(1)人力資源部應承擔的培訓責任
a、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理對酒店培訓工作的指導方針和要求。
b、負責酒店年度、月度培訓計劃及預算的制定及培訓工作的組織、協(xié)調(diào)。
c、負責安排、檢查各部門的年度、月度培訓計劃的制定及培訓工作的實施。
d、每月30日向各部門下達下一個月份培訓工作任務,吸取各部門本月份培訓工作匯報。
e、人力資源部的培訓活動側(cè)重于舉辦知識性專題培訓班,安排派出培訓的組織和管理。安排各種來店實習生的組織和管理,組織全店性大型培訓競賽活動。
(2)各部門應承擔的培訓責任:
a、各部門經(jīng)理、主管本部門的培訓工作,主管級管理人員是本區(qū)域內(nèi)的培訓員,部門經(jīng)理與人力資源部做培訓溝通工作。
b、根據(jù)人力資源部下達的培訓任務及本部門培訓的要求,制定部門的年度、月度培訓計劃,于每月5日前報人力資源部,并將培訓活動中需人力資源部協(xié)調(diào)的有關(guān)事宜,一并報人力資源部負責統(tǒng)一解決。
c、其主辦的培訓活動側(cè)重于貫徹酒店服務標準,提高員工操作技能及待客態(tài)度、技巧、應變能力等工作所需的培訓項目。
d、部門還應承擔本專業(yè)的店內(nèi)培訓活動,如:保衛(wèi)部承擔安全消防培訓、電腦部承擔電腦培訓,人力資源部承擔人事政策、規(guī)章制度、店紀店規(guī)及福利待遇的介紹。對所承擔的培訓,各部門主管培訓的經(jīng)理應該做出培訓計劃,在人力資源部協(xié)助下,完成好培訓工作。
(ⅱ)員工在職培訓的考勤制度
1、全脫產(chǎn)培訓
(1)參加培訓班期間的考勤制度參照日常上班考勤制度執(zhí)行。每月末由
培訓主任將考勤統(tǒng)計交人力資源部。
(2)參加全脫產(chǎn)培訓人員無論何種原因,缺課達總課時量的10%者,人力資源部有權(quán)取消其參加結(jié)業(yè)考試資格。
2、業(yè)余培訓
(1)凡屬酒店安排的強制性、階段性專業(yè)培訓,皆因所在崗位人員任職資格尚未達到酒店或國家有關(guān)資格認定機構(gòu)所規(guī)定的標準,或其所在崗位專業(yè)知識的必要培訓。因此,被安排參加學習班的人員均需利用業(yè)余時間參加學習。
(2)參加此類學習班的人員出勤與該員工工資獎金掛鉤,缺勤按曠工處理;無論何種原因,若缺課達總課時量10%,人力資源部有權(quán)取消其參加結(jié)業(yè)考試的資格。
(3)凡屬酒店組織的為鼓勵員工提高自身素質(zhì),為個人進一步發(fā)展而開設(shè)的專業(yè)培訓班,原則上,采取員工自愿報名,自愿參加,均需利用業(yè)余時間。但無論何種原因,缺課達總課時量10%,人力資源部有權(quán)取消其參加結(jié)業(yè)考試資格。
3、通報培訓考勤情況
(1)各種受訓人員,均需在簽到表上簽名。
(2)人力資源部根據(jù)員工參加培訓的出勤情況,通報給有關(guān)部門經(jīng)理。
(3)有關(guān)部門向人力資源部通報對缺勤人員的處理。
(4)將考勤情況存檔。
(ⅲ)培訓激勵制度
1、部門經(jīng)理或主管培訓的經(jīng)理及主管在酒店安排外出培訓時,在同等條件下,應給予優(yōu)先考慮。
2、每期培訓班結(jié)束時,應舉行結(jié)業(yè)考試,成績合格者,由酒店頒發(fā)結(jié)業(yè)證書,記入其本人培訓檔案。
3、培訓考核成績應作為該員工在晉級提升時的參考條件之一。
第5篇 某酒店員工在職培訓制度
普通員工在職培訓制度:
員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓。培訓內(nèi)容結(jié)合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。
1、培訓制度:
1)根據(jù)部門經(jīng)營管理需要進行針對性,階段性的培訓課程。
2)被安排參加培訓的員工應按時參加。
3)培訓員工考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
4)培訓結(jié)束后,培訓情況將登記存檔。
4) 培訓考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。
2、培訓內(nèi)容:
1)崗位責任,工作內(nèi)容
2)操作標準,工作流程
3)與部門業(yè)務有關(guān)的操作及管理知識
4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓
5)新設(shè)備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓
6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析
7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復培訓
8)綜合素質(zhì)的培訓(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)
9)外語培訓
員工晉升培訓制度:
1、培訓制度:
1)員工被提任必須通過管理級培訓課程
2)培訓人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
3)試用期內(nèi),不獲能過者一律不準許晉級加薪。
4)培訓結(jié)束后,培訓情況將登記存檔。
2、培訓人員應掌握的知識:
1)管理基本知識
2)人力管理
3)管理人員的職責和領(lǐng)導技巧
4)管理心理學基礎(chǔ)知識
5)培訓的重要性和領(lǐng)導人員必須成為培訓者
6)如何處理投訴
7)如何建立客戶關(guān)系
8)良好的溝通技巧
9)激勵機制
第6篇 a酒店員工崗位提高培訓制度
酒店員工崗位提高培訓制度
1、酒店員工必須接受崗位提高培訓。
2、酒店員工參加崗位提高培訓學時計算:
(1)中高級管理人員、中高級專業(yè)技術(shù)人員和高技術(shù)等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓的學時不少于72學時;
(2)初級管理人員、初級專業(yè)技術(shù)人員和中初級技術(shù)等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓的學時不少于42學時;
(3)其它員工接受崗位提高培訓的學時,根據(jù)不同崗位的要求安排培訓學時。
3、中高級管理人員、中高級專業(yè)技術(shù)人員和高技術(shù)等級工的崗位提高培訓,結(jié)合總經(jīng)理的要求進行;其它等級工的崗位提高培訓,由酒店各部門根據(jù)年度培訓計劃進行。
崗位提高培訓主要內(nèi)容有:
(1)酒店經(jīng)營管理新知識;
(2)本崗位專業(yè)知識培訓;
(3)外語培訓;
(4)電腦應用能力的培訓;
(5)本崗位技術(shù)操作培訓。
4、除結(jié)合崗位要求的培訓外,每年應安排對主管以下的員工進行《員工手冊》的培訓;對主管和領(lǐng)班要加強現(xiàn)場管理能力、星級標準要求、服務意識和質(zhì)量、工作時間及勞動力安排等培訓。
5、培訓形式
崗位提高培訓的形式可采取理論課與實踐操作相結(jié)合、集訓與自學相結(jié)合。
6、登記備案
崗位提高培訓的學時按三年累計,每三年核證一次。
培訓內(nèi)容、學時、考核成績等,由人力資源部負責填入人員培訓考核表和崗位提高培訓證書,作為員工晉升或晉級的依據(jù)。
第7篇 酒店培訓管理制度體系
酒店體系管理文件:培訓管理制度
日期:
編號:
制定:人力資源部
批準:總經(jīng)理
目的(purpose):
為規(guī)范酒店培訓,加強培訓管理,提高培訓成效,特制定本辦法:
政策與程序(policy&procedures):
1、人力資源部負責安排、管理統(tǒng)一的培訓項目及參與并參與督導各部門的內(nèi)部培訓。各部門應把每月培訓計劃及培訓大綱與培訓內(nèi)容提前報人力資源部備案,以便人力資源部進行監(jiān)督與統(tǒng)一管理。
2、人力資源部將把有人力資源部組織的培訓大綱與培訓內(nèi)容提前報人力資源部備案,各部門應根據(jù)培訓計劃及員工的排班情況安排并通知員工參加培訓。并把培訓名單報人力資源部。員工應按所安排的時間參加培訓。
3、凡遲到、早退或不到者,人力資源部將比照《考勤制度》給予相應的處分。
4、每次課程結(jié)束后,人力資源部將安排考評。
效果考評的形式為書面問卷結(jié)合口頭問答及崗位抽查。
崗位抽查指人力資源部就所講授的課程內(nèi)容是否被學員運用到實際工作中進行隨機考核。
書面考評,根據(jù)考評情況給予評分:
80分以上為優(yōu)秀60~80為中等60分以下為不及格
5、凡每次考評不及格者,降職一級。待重考合格后,回升員職位。
考評優(yōu)秀者將視情況予以獎勵。
6、人力資源部將建立員工培訓檔案,級路員工所接受的培訓課程,考評成績等。此培訓考評結(jié)果將作為評選優(yōu)秀員工、員工晉升、調(diào)整工資等的依據(jù)。
第8篇 某星級酒店培訓制度
星級酒店培訓制度
培訓是酒店給予員工最好的福利,為了進一步的提高酒店員工的服務質(zhì)量,使培訓工作能夠系統(tǒng)的開展,特制定酒店培訓制度,整個培訓制度分為三部分:一、總則;二、入職培訓部分;三、在職培訓部分,具體如下:
一、總則
(一)、培訓系統(tǒng)
整個酒店的培訓由人力資源部組織,并由人力資源部和各部門共同完成。
類別 對象 組織部門
入職培訓
新入職的員工
人力資源部和各部門
在職培訓
酒店月、年度培訓計劃
全體員工
人力資源部和各部門
調(diào)職培訓
同一部崗位調(diào)動及部門間崗位調(diào)動的員工
人力資源部和各部門
升職培訓
升職的員工
人力資源部和各部門
基層管理人員的培訓
領(lǐng)班、主管級的員工
人力資源部和各部門
中層管理人員的培訓
部門經(jīng)理級
人力資源部
決策層的培訓
酒店決策層
人力資源部
(二)、培訓程序
培訓程序?qū)嵭蟹忾]循環(huán)制
確定培訓需求
制定培訓計劃
培訓的組織和實施
培訓考核
(三)、培訓工作權(quán)責劃分
1、人力資源部
(1)全酒店共同性培訓課程的舉辦。
(2)全公司年度、月份培訓課程的擬定、呈報及組織實施。
(3)制定及修改培訓制度。
(4)全酒店在職培訓實施成果及改善對策呈報。
(5)共同性培訓教材的編寫及修改。
(6)培訓計劃的審議。
(7)培訓實施情況的督導與考核。
(8)全酒店派外培訓人員的審核與辦理。
(9)外請講師對酒店的全體在職員工進行教育培訓,每季度舉辦一次。
(10)外派培訓人員所攜書籍、資料與書面報告的管理。
(11)其他有關(guān)人才發(fā)展方案的擬定與執(zhí)行。
(12)各項培訓計劃費用預算的擬定。
(13)培訓結(jié)束后的督導與追蹤,以確保培訓成果。
2、各部門
(1)全年度培訓計劃呈報人力資源部。
(2)各部門專業(yè)培訓課程的舉辦及成果匯報。
(3)專業(yè)培訓教材的編寫及修改。
(4)其他人力資源部要求的培訓事項。
(四)、培訓考勤
1、在每次培訓前一周,人力資源部將《培訓課程表》正式發(fā)文到各部門,各部門在三天后將受訓員工名單交與人力資源部,要求:所有員工參加培訓(當值員工除外)。
2、人力資源部將對員工的培訓出勤情況嚴格按照《員工手冊》進行考勤。具體是:晚到5分鐘按遲到處理,晚到30分鐘按曠工半天處理,無故缺勤按曠工一天處理。
3、遲到、曠工的處罰將在當月工資中體現(xiàn)。
(五)、培訓考核
培訓考核的內(nèi)容主要有三方面,即知識、技能和態(tài)度,具體考核內(nèi)容以形式如下:
1、知識可通過考試成績來檢查,是定量考核。
2、技能可通過考試來檢驗培訓效果,也可通過技能考核,如:技能比武等以及工作表現(xiàn)來檢驗培訓效果,因此是以定量為主,有一定程度的定性評估。
3、態(tài)度的評估主要是批通過培訓后員工在工作態(tài)度、勞動紀律、合作精神及人際關(guān)系方面的進步,員工的態(tài)度建立、態(tài)度遷移和態(tài)度轉(zhuǎn)變都較復雜,對態(tài)度的評估,多是定性評估。如:微笑學校評比出的微笑明星等。
(六)、培訓獎懲
1、培訓考試成績最后三名的員工將予以經(jīng)濟處罰,每次扣貳拾元分。
2、培訓考試成績前三名的員工將給予經(jīng)濟或物質(zhì)的獎勵,每次獎勵20分。(物質(zhì)獎勵則與人民幣價值等同)。
3、員工的考試成績將做為評比優(yōu)秀員工、員工升職、員工工資調(diào)級的重要依據(jù),并存入員工檔案。
4、每次培訓結(jié)束后,人力資源部統(tǒng)計部門合格率,部門合格率最高的部門經(jīng)理將予以獎勵伍拾分;部門合格率最低的部門經(jīng)理將予以處罰伍拾分。
5、酒店每一次的技能比武大賽均設(shè)置獎項,對評選出的操作明星予以物質(zhì)和精神兩方面的雙重獎勵。
6、對酒店評選出的微笑明星則按《微笑學?！返莫剟顦藴蔬M行獎勵。
(七)、派外培訓
1、因工作或晉升就任新年工作前的需要,各部門應推薦有關(guān)人員送人辦資源部審議,呈總經(jīng)理核準后派外培訓,并依人辦資源部管理規(guī)章辦理出差手續(xù)。
2、派外培訓人員返回后,應將受訓的書籍、教材及資格證書等有關(guān)資料送人力資源部歸檔保管,其受訓成績亦記錄于受訓資歷表。
3、派外受訓人員應將受訓所獲知識整理成冊,列為講習教材,并舉辦講習會,擔任講師傳授有關(guān)知識給本公司員工。
4、差旅費報銷單呈核時,應送人力資源部審核其派外受訓的資料是否交回,并于報銷單據(jù)上簽注,如未經(jīng)過審核,會計部門不予以付款。
(5)本條款適用于參加酒店外的培訓對因升遷、儲備需要,在任職前可集中委托人力資源部辦理培訓手續(xù)。
(八)、培訓建議
員工對培訓的內(nèi)容、方式有好的建議、意見可以隨時向人力資源部提出。
二、入職培訓
新員工剛?cè)肼毷且粋€重要的定位時期,對一個新員工而言,進酒店后第一個接觸的經(jīng)理與團隊給其影響最大,如果這個經(jīng)理與團隊很優(yōu)秀的話,新員工能從他們身上學到很多東西,相反,如果第一次接觸的經(jīng)理與團隊風氣不好,新員工在不知不覺中也會受到負面影響,因此酒店要盡量使所有的人能按統(tǒng)一的標準做事,入職培訓尢為重要。酒店通過入職培訓來給新員工“定位”使他們明確地知道什么是酒店提倡、鼓勵以及反
對的行為標準。
一、培訓目的
通過入職培訓使新員工不但在組織上加入到酒店中來,更使他們在思想上和情感上融入酒店。
二、培訓對象:新錄用的所有員工,包括臨時工、計件工、實習生
三、培訓內(nèi)容
(一)理論培訓:每月的十五號和二十九號起,為期三天
1、企業(yè)文化培訓
企業(yè)文化是企業(yè)組織成員共有的行為模式和價值觀,為了使新員工了解和融入企業(yè)文化,將企業(yè)文化培訓簡單分為以下的幾個層面:
(1)精神層次:采用參觀、講授等培訓方式,使新員工認識企業(yè)經(jīng)營的目的、宗旨、精神、作風和道德標準及店歌的學唱等。
(2)制度層次:采用講授、討論和角色扮演等方式學習《員工手冊》,使新員工熟悉規(guī)章制度、獎懲制度、考評制度、福利制度。
(3)物質(zhì)層次:了解酒店內(nèi)外環(huán)境,包括酒店建筑物、組織結(jié)構(gòu)及組織結(jié)構(gòu)及酒店服務項目、服務時間。采用的培訓方式有:帶領(lǐng)新員工參觀、講授和討論。
2、酒店意識:①、服務意識;②、員工語言行為規(guī)范―儀表儀容、風度姿態(tài)、禮貌禮節(jié)、基本接待用語(中英文)、工作場所行為規(guī)范;③、微笑學校內(nèi)容的介紹及管理辦法;④、開源節(jié)流―成本節(jié)約意識、設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)意識;
3、法律常識:消防、安全、保密制度、財經(jīng)制度、計生管理。
(二)業(yè)務技能技巧的培訓:在各部門進行,為期四天
業(yè)務培訓是使新員工認識酒店的經(jīng)營情況、部門的工作流程和員工自己崗位的職務的過程。培訓方法有參觀、聽取講授、進行個案分析、模擬訓練和角色扮演等。
除了人力資源部培訓主管的培訓外,部門內(nèi)部須指認一名“培訓督導”幫助和指導新員工盡快融入酒店和部門,熟悉自己的工作崗位,“培訓督導”可以是員工的直屬上司,也可以是其他有經(jīng)驗的員工,以師帶徒的形式,給予新員工具體、細致、系統(tǒng)的輔導。各部門須制定和提交新員工實操培訓計劃,并反饋到人力資源部,人力資源部對進程檢查。
四、培訓地點:七號會議室(如臨時有變化,再作調(diào)整)
五、培訓時間:訂為每月的15日和29日,理論培訓為三天,實際操作培訓為四天,整個培訓期為七天
附:《入職培訓流程》《見習生條例》《入職培訓課程表》
三、在職培訓
一、培訓目的
在于提高酒店從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì),充實其業(yè)務知識與技能,以增進工作質(zhì)量及績效。
(一)酒店月、年度培訓計劃
在每一年的年底,人力資源部將完成下一年度的培訓計劃,對下一年的培訓工作做出總體的指導,由于酒店培訓工作必須緊緊圍繞經(jīng)營的變化來開展,因此培訓計劃的實施以月培訓計劃為準,使培訓工作更具有靈活性。
a、制定培訓計劃
(1)根據(jù)培訓規(guī)范及配合實際需要,各部門擬定在職年度培訓計劃表音,送人力資源部審核,作為培訓實施之依據(jù)。
(2)人力資源部將各部所提出的培訓計劃匯編成年度培訓計劃,呈報總經(jīng)理核簽。
(3)人力資源部和各部門應于培訓前一周,制定出培訓實施計劃表,呈報部經(jīng)理核準后,通知有關(guān)部門及人員。
(4)臨時性的培訓課程,亦需填寫在職培訓實施計劃表,呈核后實施。附:《在職培訓實施計劃表》
培訓時間
培訓內(nèi)容
培訓方式
授課人
參訓者
培訓地點
備注
b、實施培訓
(1)根據(jù)《在職培訓實施表》,培訓主辦部門按期實施并負責該項培訓之全盤事宜,如培訓場地安排、教材分發(fā)、教具借調(diào)等。
(2)如有補充教材,授課人應于開課前一周將講義原稿送人力資源部統(tǒng)一印刷,以便上課時發(fā)給學員。
(3)各培訓結(jié)束后,應舉行相應的測試,由主辦部門或人力資源部負責組織和監(jiān)考。
(4)各項在職訓練實施時,參加受訓學員應簽到,人力資源應確實了解上課、出席狀況。
(5)受訓人員應準時出席,特殊情況不能參加者應辦理請假手續(xù)。
(6)各項培訓的測試缺席者,事后一律補考;補考不出席者,一律以零分處理。
(二)調(diào)職培訓
同一部門員工崗位的調(diào)動及部門間員工崗位的調(diào)動,均需對員工進行調(diào)職培訓,以使他們更好的適應新的環(huán)境和工作。
(三)升職培訓
員工從某一職務提任到另一個職務,提任前需進行一次提職培訓,使其掌握新任職務必須具備的知識與技巧,特別是從一位普通的服務員提任為班組長或主管,必須具備一些最基本的起碼的管理知識、技巧與能力,才能把責任擔當起來。
各部門經(jīng)理對提升主管負一定的責任。
1、提升管理人員,是對一個基層人員委以一定的領(lǐng)導責任,是一件嚴肅的工作,部門經(jīng)理對所擔任的人,在擔任前后負有教育培訓之責,使之能勝任愉快,這是分層領(lǐng)導中部門經(jīng)理負責的一項具體體現(xiàn)。
2、提升主管前,部門經(jīng)理必須對擬擔任人的如下方面有比較確切的了解:
(1)該員工是否已熟諳班組長及下屬人員的全部崗位責任制及操作規(guī)程,即是否已知道對下屬安排有檢查工作時應包括并注意哪些內(nèi)容。
(2)該員工是否已具備制訂計劃,安排工作,解決下屬提出的總是及處理客人投訴等的基本能力。
(3)該員工的思想品德,工作責任心,工作作風如何是否能做到以身作則,任勞任怨,遵守法紀,廉潔奉公,團結(jié)一班人共同為完成日常的及緊急的工作任務而努力不懈。
(4)該員工是否已了解下屬人員工作的全部或大部分的操作技術(shù)情況也就是說,如下屬員工操作不合規(guī)格或?qū)π履耆肼殕T工能否親自進行示范并培訓
3、如擬提任的員工對上述方面仍有某些欠缺,部門經(jīng)理就有計劃有目的地對他們進行培訓,并對該員工必須掌握的一些事項自出題目進行一次提級考試,然后將晉升表報人力資源部。
酒店來為員工提供良好的上升發(fā)展空間,人力資源部將對晉升的員工進行公共課的培訓,培訓課程為:《基層管理者必須成為培訓者》、《酒店溝通管理學與人際關(guān)系學》等。
(四)基層管理者的培訓
a、基層管理人員與酒店內(nèi)部的各級關(guān)系是:
1、對下關(guān)系:進行家庭調(diào)查,舉行聚會、郊游等,為下屬排憂解難。
2、對上關(guān)系:反映員工意見,聽取上級要求,報告自己的建議和看法。
3、橫向關(guān)系:與其他部門的同事通力合作。
4、積極開展對外活動,樹立良好的公司形象,形成良好的公共關(guān)系。
b、基層管理人員的培訓內(nèi)容:
1、領(lǐng)導能力、管理能力。
2、豐富知識和熟練工作技能。
3、培訓的組織實施能力。
4、對下屬工作的督導能力。
c、基層管理人員的教育培訓職責:
1、向新員工解釋酒店有關(guān)政策、傳授工作技術(shù),指導新員工工作。
2、培訓下屬使其有晉升機會。
3、培訓后補人員。
4、其他教育培訓職責。
d、考核基層管理人員培訓的內(nèi)容:
1、出勤率。
2、員工的工作積極性。
3、服務的質(zhì)量。
4、原材料的節(jié)約情況。
5、加班費用的控制。
(五)中層管理者的培訓
a、對中層管理人員的培訓目標是:
1、明確公司的經(jīng)營目標和經(jīng)營方針。
2、培養(yǎng)相應的領(lǐng)導能力和管理才能。
3、培養(yǎng)其良好的協(xié)調(diào)、溝通能力。
b、對中層管理人員的培訓內(nèi)容是:
1、計劃能力:
(1)明確工作的目的和方針。
(2)以科學有效的方式從事調(diào)查。
(3)擬定實施方案。
2、組織能力
(1)分析具體的工作目標和方針。
(2)分析并決定職務內(nèi)容。
(3)設(shè)置機構(gòu),制作組織圖表。
(4)選任下屬人員。
3、控制能力
(1)制定執(zhí)行的客觀標準和規(guī)范。
(2)嚴格實話標準及時向上級反饋。
4、人際關(guān)系的處理能力
(1)、善于同其他管理人員合作,彼此協(xié)助。
(2)、樂于接受批評建議。
(3)、彼此交換信息,不越權(quán)行事。
(4)、對上級與下屬的關(guān)系處理,應以工作效果為原則,不得將個人情緒帶到工作中來。
5、中層管理人員如何發(fā)揮下屬的積極性。
(六)決策層的培訓
1、培訓目的:通過培訓,使酒店決策層樹立創(chuàng)新和開拓的思想觀念。
2、培訓內(nèi)容:
(1)、引進新的服務項目或改良原有服務。
(2)、掌握新的服務方法,了解酒店開發(fā)的新服務方法。
(3)、掌握開拓新市場、新領(lǐng)域的方法。
(4)、如何更好的進行市場調(diào)查、制定方案,以推動營銷活動促進效益的提高。
第9篇 某新酒店員工培訓制度
新員工培訓制度
一、培訓管理條例
為加強酒店新員工職前培訓工作的管理,確保職前培訓工作能由始至終的開展,從而提高新員工的培訓質(zhì)量和培訓效果,特制定以下管理條例:
1、入職培訓的基本要求:
·新員工在上崗之前應對酒店和行業(yè)有全面地了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務意識,在工作中能為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
·進出酒店要走員工通道,需要時使用員工洗手間。不準使用客用設(shè)施,不準在任何一個非工作崗位、服務區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
·服裝整潔、大方。
·在培訓教室內(nèi)不準吸煙、進食、也不得大聲喧嘩。
·參加培訓的員工需集中精力參與,認真做好筆記。
·在培訓結(jié)束時將進行考核,考核通過者方可進入工作崗位。
·若在培訓期間嚴重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。
2、新員工入職培訓規(guī)定
·每位新員工必須接受人力資源部組織的入職培訓課程。
·新員工入職培訓必須遵守培訓紀律,否則,人事部門不能給予錄用。
·培訓期間需要登記考勤,不得無故缺勤。
·新員工接受入職培訓不得遲到、早退、不準違反課堂紀律,連續(xù)三次違規(guī)經(jīng)培訓人員提出仍不改正者,不給予錄用。新員工在接受培訓期間無故曠課兩次,也將被取消錄用資格。
·每位新員工培訓后必須通過人力資源部的入職考核,考核有兩次機會,補考不及格者,人力資源部不能錄用。
二、新員工入職培訓程序
1、目的
讓員工對酒店及酒店工作具備整體認識,并建立基本的服務意識和技能。
2、培訓內(nèi)容
酒店概況及行業(yè)常識、《員工手冊》、職業(yè)道德、服務態(tài)度與意識、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識、服務禮儀、酒店基礎(chǔ)英語、職業(yè)生涯設(shè)計等。
3、培訓程序
3.1了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。
3.2確定培訓時間、地點、授課人,并通知新員工。
3.3準備相關(guān)表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。
3.4開展培訓課程。
3.5參觀酒店。
3.6培訓考核。
3.7填寫培訓評估表(分新員工和授課人兩種描述)。
3.8酒店領(lǐng)導和部門經(jīng)理與新員工見面。
3.9培訓結(jié)束。考核合格的員工到人力資源部辦理入職手續(xù),不及格者,不給予錄用。
3.10新員工至分配部門報到。
3.11存檔
三、新員工職前培訓內(nèi)容
項目
培訓課程
教學基本知識點
課時
授課人
一
酒店基本知識
1、酒店的基本概念、行業(yè)發(fā)展狀況
2、酒店的發(fā)展史
3、酒店的機構(gòu)設(shè)置與職能
4、基本設(shè)施、服務項目、特色和電話
5、酒店的企業(yè)文化
2課時
酒店組織
二
酒店意識
1、服務意識
2、品牌意識
3、制度意識
4、團隊意識
5、銷售意識
6、成本意識等
2課時
三
員工手冊
1、總則與組織管理條例
2、員工須知
3、基本崗位職責
4、薪酬制度、勞動管理及員工福利
5、獎懲條例
2課時
酒店組織
員工行為規(guī)范
1、儀容儀表
2、服務紀律
3、文明舉止
4、服務語言
5、服務效率
6、形體動作
四
服務心理
1、客房服務心理
2、餐飲服務心理
3、康娛服務心理
1課時
五
職業(yè)道德與
禮貌修養(yǎng)
1、酒店員工的職業(yè)道德
2、酒店員工的禮貌修養(yǎng)
3、酒店員工的禮儀禮貌要求
4、外籍客人的風俗禁忌
2課時
酒店組織
六
電話接聽與
服務
1、酒店電話接聽服務規(guī)范
2、酒店電話接聽服務技巧
1課時
七
消防與
安全常識
1、燃燒的基本知識
2、酒店消防設(shè)施(種類、分布、使用)
3、火警應對
4、滅火器的使用
5、酒店的防火制度
6、酒店的安全守則
1課時
八
衛(wèi)生知識
1、公共場所常疾病及預防
2、常用消毒程序、方法介紹
3、食品衛(wèi)生知識簡介
4、急救常識
1課時
九
形體訓練
(與軍訓結(jié)合)
1、表情(微笑的方法、眼神)
2、手勢
3、站姿
4、坐姿
5、行姿
1課時
十
員工職業(yè)生涯規(guī)劃
1、正確認識自己
2、swot分析
3、確定工作目標
4、制定具體規(guī)劃和行動方案
5、適宜地調(diào)整規(guī)劃
6、學會管理時間
1課時
十一
考試
1課時
十二
各部門專業(yè)
服務技能
1、中英文打字
2、酒店常用電話號碼
3、中西式鋪床
4、整理房間
5、托盤
6、斟酒
7、擺臺
8、餐巾疊花
9、上菜
10、派菜
11、上飲品(茶、酒水)
12、賣餐技巧和送餐服務
13、點鈔、假幣識別
14、信用卡、支票結(jié)算
各部門
組織
總課時
16課時
備注:
1、1課時為60分鐘。
2、酒店新招收的所有員工應確保參加一至十項的培訓內(nèi)容。
3、有關(guān)工作需要的專業(yè)技能培訓由各部門組織,新員工分配上崗前由各部門自己培訓:前廳服務員需接受“專業(yè)服務技能”中的1、2項的內(nèi)容培訓;客房服務員需接受“專業(yè)服務技能”中的3、4項的培訓內(nèi)容;餐廳服務員需接受“專業(yè)服務技能”中的5-11項的培訓內(nèi)容;娛樂服務員需接受“專業(yè)服務技能”中的11項的培訓內(nèi)容;財務收銀員需接受“專業(yè)服務技能”中的1、13、14項的培訓內(nèi)容。
第10篇 某某星級酒店培訓管理制度
某星級酒店培訓管理制度
一、培訓管理條例
為加強本酒店培訓工作的管理,保證培訓工作的開展,提高培訓質(zhì)量和培訓效果,特制定以下管理條例:
1、入職培訓的基本要求:
*新員工在上崗之前應對酒店有個全面了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務意識,在工作中能為客人提供更好服務。
*培訓期間需要打卡,不得漏打或者代打。
*進出酒店要走員工通道,需要時使用員工洗手間。不準使用客用設(shè)施,不準在任何一個非崗服務區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
*在培訓教室內(nèi)不準吸煙、進食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。
*服裝整潔、大方。
*參加培訓的員工需認真做好筆記。
*在培訓結(jié)束時將進行考核,考核通過者方可進入工作崗位。
*若在培訓期間嚴重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。
2、新員工入職培訓制度
*每位新員工必須接受培訓部主持的新入職培訓課程。
*每位新員工培訓后必須通過培訓部的入職考核,否則人事部不能給予錄用。
*新員工入職培訓必須遵守培訓紀律,若有嚴重違反培訓紀律者,人事部門不能給予錄用。
*新員工接受入職培訓不準遲到、早退、不準違反課堂紀律,連續(xù)三次經(jīng)培訓人員提出不改正者,不給予錄用。
*新員工在接受培訓期間無故曠課兩次,將被取消錄用資格。
*新員工入職考核有兩次機會,補考不及格者,人事部門不能錄用。
3、領(lǐng)班主管培訓制度
*每位領(lǐng)班主管必須接受'領(lǐng)班主管專題培訓'。
*沒有經(jīng)過領(lǐng)班主管培訓并考核及格者,不給予晉升或轉(zhuǎn)正。
*受訓人員缺勤(無論是無故或請假)兩個專題培訓,取消受訓資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*無故缺勤一次,書面警告一次。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后,報培訓部備案,培訓部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
*受訓人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*被取消培訓資格者,三個月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
4、優(yōu)質(zhì)服務培訓管理制度
*每位員工必須接受'優(yōu)質(zhì)服務培訓專題'培訓。
*沒有經(jīng)過培訓并考核及格者,不得提為優(yōu)秀員工評選。
*受訓人員缺勤(無論是無故或請假)兩個專題培訓,取消受訓資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*無故缺勤一次,書面警告一次。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
*受訓人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*被取消培訓資格或考核及格者,三個月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
*培訓部必須將培訓的通知提前發(fā)給相關(guān)部門,相關(guān)部門須合理安排,若因部門經(jīng)理導致員工不知道而未能參加培訓者,記部門經(jīng)理口頭警告一次,兩次口頭警告計一次書面警告。
5、公共課程培訓管理制度
*公共課程分為必修課與選修課。
*在培訓通知中列出名單的員工必須參加公共課程,而沒有列出名字的員工可視為選修課。
*列出名單的員工遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*列出名單的員工無故缺勤一次,書面警告一次。
*受訓人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*有兩次無故不參加列出名單的公共培訓課程的員工不得提升、轉(zhuǎn)正或批準調(diào)換部門,不得參加優(yōu)秀員工評比。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓部不接受口頭請假。非則按無故缺勤處理。
6、外語培訓管理制度
*每位員工必須參加相對應級別的外語培訓。
*受訓人員可提出免培訓,但必須通過培訓部門的考核認可。
*沒有經(jīng)過培訓并考核及格者,不能享受相應級別的職位待遇。
*受訓員工缺勤三次,無論是無故或請假,取消受訓資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*無故缺勤一次,書面警告一次。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
*受訓人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
二、新員工入職培訓程序
1、目的
1.1讓員工對酒店及酒店工作具備一個整體認識。
2、培訓內(nèi)容
酒店背景知識及常識、《員工手冊》、職業(yè)道德、服務態(tài)度與意識、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識、酒店基礎(chǔ)英語等。
3、培訓程序
3.1了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。
3.2確定培訓時間。并通知新員工。
3.3準備相關(guān)表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。
3.4開展培訓課程。
3.5填寫培訓評估表。通過授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn),填寫培訓評估表。
3.6參觀酒店。
3.7培訓考核。
3.8培訓結(jié)束。對考核及格的員工送到人事部門,不及格者,不給予錄用。
3.9分配部門。
3.10存檔。
第11篇 k商務酒店培訓管理制度
1、目的
為了提升人力績效,提升員工素質(zhì),增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解,并有計劃地充實其知識技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓管理制度》(以下簡稱本制度),作為各級人員培訓實施與管理的依據(jù)。
2、適用范圍
凡本公司所有員工各項培訓計劃、實施、督導、考評以及改善建議等,均依本制度辦理。
3、權(quán)責劃分
3.1、人事部門權(quán)責
(1)制定、修改全公司培訓制度;
(2)擬定、呈報全公司年度、季度培訓計劃;
(3)收集整理各種培訓信息并及時發(fā)布;
(4)聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓課程的實施;
(5)檢查、評估培訓的實施情況;
(6)管理、控制培訓費用;
(7)負責對各項培訓進行記錄和相關(guān)資料存檔;
(8)追蹤考查培訓效果;
3.2、各部門權(quán)責
(1)呈報部門培訓計劃;
(2)制定部門專業(yè)課程的培訓大綱;
(3)收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓信息;
(4)配合部門培訓的實施和效果反饋、交流的工作;
(5)確定部門內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓工作;
4、培訓管理
4.1總論
(1)凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓的權(quán)利與義務;
(2)根據(jù)員工崗位職責,并結(jié)合個人興趣,把握自覺自愿、合理公平的原則。
(3)全酒店培訓規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓費用的預算、審查與匯總呈報,以及培訓記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓事宜,以人事部門為主要權(quán)責單位,各相關(guān)部門負有提出改善意見和配合執(zhí)行的權(quán)利與義務。
(4)全公司的培訓實施、效果反饋及評價考核等工作以人事部門為主要權(quán)責單位,并對全公司的培訓執(zhí)行情況負督導呈報的責任。各部門應給予必要的協(xié)助。
4.2 培訓體系
培訓體系包含三個模塊。
4.2.1 新員工入職培訓
(1)培訓對象:所有新進人員。
(2)培訓目的:協(xié)助新進人員盡快適應新的工作環(huán)境,順利進入工作狀況。
(3)培訓形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進行。
(5)培訓內(nèi)容:分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項科目,兩項科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進行選擇。
n 常規(guī)類科目:
公司簡介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)
公司制度(主要是人事管理制度,部門績效考核制度)
行業(yè)介紹與市場分析
n 專業(yè)技術(shù)類科目:
崗位設(shè)計與工作流程
服務標準與操作技巧
管理流程與強化訓練
其他
4.2.2 內(nèi)部培訓
(1)培訓對象:全員。
(2)培訓目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強內(nèi)部的溝 通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學習氛圍,并豐富員工的業(yè)余學習生活。
(3)培訓形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會、交流會的形式進行。
(4)培訓內(nèi)容:涉及酒店服務、管理、營銷等多個方面,及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。
4.2.3 外部培訓
(1)培訓對象:全員。
(2)培訓目的:依靠外部專家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應具備的專業(yè)知識、技能技巧,以增進各項工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。
(3)培訓形式:參加外部公開課、交流研討會,或請外部講師在公司內(nèi)部授課。
(4)培訓內(nèi)容:可分為三類。
n 常規(guī)實用性培訓——涉及專業(yè)技術(shù)知識、銷售技巧、管理方法、領(lǐng)導技能、經(jīng)營理念等;
n 適合高層領(lǐng)導的培訓——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;
n 個人進修方面的培訓——如mba、專業(yè)技術(shù)認證等。
4.3 培訓計劃的擬訂
(1)結(jié)合公司整體戰(zhàn)略目標及發(fā)展計劃,由人事部門依據(jù)對內(nèi)部員工培訓需求調(diào)查的結(jié)果,以及公司相關(guān)培訓的政策、財務預算等,統(tǒng)籌各部門的需求,于每年年初擬訂年度培訓計劃,并呈報審核。
(2)各部門應根據(jù)各自業(yè)務發(fā)展的需要,確定部門培訓需求計劃,并反應給人事部門統(tǒng)籌規(guī)劃。
(3)人事部門可根據(jù)實際情況分解年度培訓計劃,擬訂季度計劃,編制培訓課程清單,并呈報。
4.4 培訓實施
4.4.1 新員工入職培訓
(1)新招人員的培訓一般為每半個月進行一次,每次2—4學時,盡量安排在業(yè)余時間。
(2)的新員工培訓在上崗前進行,課程則較為全面和深入,培訓時間安排在工作日內(nèi),一般為一周左右。
(3)每一位新入職的員工,在上崗前或上崗后最長不超過十個工作日之內(nèi),除特殊情況外,都必須接受新員工培訓。
(4)各培訓科目由相應部門的內(nèi)部講師資格人或負責人擔綱主講,根據(jù)需要還應負責考察試卷的編寫和審閱。
(5)學員必須按時參加培訓,嚴格遵守培訓規(guī)范,并填寫《內(nèi)部培訓反饋意見表》(見附錄二的附表1),客觀公正的考評授課情況及講師。
(6)如有必要,可以筆試的形式考核培訓效果,成績合格者方可順利上崗;不合格者依具體情況進行補修或重試(一般應用于對的培訓)。
4.4.2 內(nèi)部培訓
(1)充分挖掘公司內(nèi)部可用資源,組建內(nèi)部講師團隊。
(2)不斷充實和完善內(nèi)部培訓課程,形成重點課程的逐漸固定和循環(huán)開設(shè)。
(3)培訓參與人員應嚴格遵守培訓規(guī)范。
(4)學員課后需填寫《內(nèi)部培訓反饋意見表》,交人事部門存檔。
(5)根據(jù)課程需要對學員進行考核,考核結(jié)果將納入員工績效考核范圍之內(nèi)。
4.4.3 外部培訓
(1)培訓課程的選擇應結(jié)合公司的內(nèi)部需求和外部資源,并嚴格審批權(quán)限。
(2)參加培訓人員的選擇應突出目的性、自愿性,結(jié)合各人的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
(3)培訓相關(guān)資料(包括教材、講義(ppt)、證書等)必須在人事部門備份存檔。
(4)受訓學員須配合培訓負責人填寫《外部培訓實施記錄》(見附錄二的附表2),并在人事部門存檔。
(5)參加公司內(nèi)部集訓的學員課后需填寫《內(nèi)部培訓反饋意見表》,交人事部門存檔;外出受訓學員則必須以適當?shù)姆绞教岢雠嘤栃Ч姆答佉庖?包括對培訓課程、講師、及培訓機構(gòu)的整體水平的評價等,并交人事部門存檔;
(6)各部門相關(guān)人員應以適當?shù)姆绞娇疾鞂W員接受培訓的效果,必要時可做長期追蹤,人事部門負責督促、跟進和記錄的工作。
4.5 培訓管理
4.5.1 費用管理
(1)由人事部門依據(jù)培訓計劃對培訓經(jīng)費做統(tǒng)一預算,并根據(jù)實際實施情況定期調(diào)整。
(2)培訓費用的審批權(quán)限限制在部門經(jīng)理及以上。
(3)所有培訓費用的報銷均需提供完整的《人員培訓審批表》(見附錄二的附表3),作為報銷憑證的附件。
(4)人事部門負責對培訓費用發(fā)生前進行審核,統(tǒng)一控制公司所有的培訓開支;《人員培訓審批表》上需有審核確認的簽字,否則視此表為不完整。
(5)人事部門應每半年做一次培訓投資分析并呈報。
4.5.2 出勤管理
(1)所有培訓一經(jīng)報名確認,受訓人員須提前做好安排,除特殊原因外,應準時參加。
(2)凡在公司內(nèi)部舉辦的培訓課(包括外部講師的內(nèi)部集訓、內(nèi)部培訓講座及各種內(nèi)部研討會、交流會等),參加人員必須嚴格遵守培訓規(guī)范,課前簽到;由專人負責紀錄,填寫《內(nèi)部培訓考勤表》(見附錄二的附表4);考勤狀況將作為培訓考核的一個參考因素。
(3)業(yè)余時間參加培訓,不以加班論。
4.5.3 培訓評估
(1)對授課的評估,包括對外部培訓機構(gòu)的課程內(nèi)容、講師、效果等的評估,及對內(nèi)部講師的課程內(nèi)容、準備情況、講授技巧等的評估。
(2)對學員的評估,主要通過課后考核的方式檢查學員的接受程度和效果。
4.5.4 培訓記錄及總結(jié)報告
(1)建立相關(guān)外部培訓資源的詳細信息紀錄,以便尋找更優(yōu)惠的高質(zhì)量課程。
(2)建立《全員培訓檔案》,并定期呈報。
5 其他
本制度由人事部門制定、修改并解釋。
第12篇 某酒店培訓考核制度要求
酒店培訓考核制度及要求
一、培訓管理制度
1、所有學員在培訓期間不得遲到、早退更不能隨意曠課。
2、所有學員不可穿制服外出尋釁滋事,出入任何娛樂場所影響酒店的聲譽。
3、全體學員要遵守國家的法律法規(guī)及培訓期間的各項規(guī)章制度。
4、不論是培訓還是放學回家,都應該提高自身的安全防范意識,遵守交通法規(guī),避免傷亡事故的發(fā)生。
5、在培訓期間所有學員應當團結(jié)奮進,互幫互助,營造拉、幫、帶一家人的好的學習氛圍,不得發(fā)生口角爭執(zhí)或打架斗毆、嘲笑同事欺負新學員等,破壞班體團結(jié)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴懲不貸。
6、在上課期間要遵守課堂紀律,認真聽講,勇于回答問題,做好學習筆記。不得擾亂課堂紀律,不得睡覺、吃東西、抽煙、做怪態(tài)、玩手機、傳紙條等打擾其他學員學習。
7、培訓期間所有學員當絕對服從老師、班長及組長的工作安排及調(diào)遣,如有問題,必須養(yǎng)成先服從后上訴和可越級投訴不可越級請示的好的工作習慣。
8、培訓期間所有學員不得在公共場合抽煙(教師、走廊、樓梯口、操場等)抽煙可到員工衛(wèi)生間。
9、在培訓期間所有手機均全部調(diào)成靜音或關(guān)機狀態(tài),保證教學質(zhì)量。
10、下課期間不得在校園內(nèi)嬉笑打鬧,大聲喧嘩,以免打擾黨校人員辦公或出現(xiàn)傷亡事故。
11、培訓期間不得在校園內(nèi)亂扔廢棄物、隨意吐痰看到校園內(nèi)有贓物要及時清理不能推脫或視而不見。愛惜校區(qū)內(nèi)的一草一木及設(shè)施設(shè)備不得隨意踐踏、損壞或采摘。
12、培訓期間不得拉幫結(jié)派、搞內(nèi)亂、議是非,不傳閑話。
13、培訓期間不得帶違紀品、危險品或與學習無關(guān)的物品進入校區(qū)。
14、在實操培訓過程中要提高業(yè)務知識,熟練操作技能,對酒店的固定資產(chǎn)(教學餐用具)要愛惜,避免損壞,如有損壞照進價賠償。
15、在小區(qū)內(nèi)活動或行走時不可狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背,必須養(yǎng)成兩人成行三人成排的良好習慣。
16、培訓前全體學員應提前檢查自己的學習用具是否帶全,是否完好,確保培訓記錄的正常記錄。
二、培訓期間儀容儀表、禮貌禮節(jié)的要求:
1、在培訓期間必須穿著酒店配發(fā)的統(tǒng)一制式服裝,要求穿著正規(guī)、大方得體(不得卷袖筒、挽褲腿),干凈平整,對制服要愛惜,無破損。在進店后要統(tǒng)一佩戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的工作證。
2、要求所有學員化淡妝,嚴格遵守酒店的儀容儀表的要求。
3、為了更好的提高全體學員的禮貌禮節(jié)修養(yǎng),維護酒店的良好聲譽擴大酒店的知名度,培訓期間在校區(qū)內(nèi)見到所有人員都要禮貌問好。
4、在培訓休息期間見到酒店的視察或到訪,必須以標準站姿問好并致敬。
5、培訓期間全體學員需全部講普通話,嚴禁地方方言的使用。
三、培訓期間的請假制度及要求:
1、培訓期間請假權(quán)限規(guī)定:
組長:無權(quán)批假 副班長:無權(quán)批假 班長:有半天批假權(quán)利 老師有一天批假權(quán)利
汪總:有一天以上三天以下的批假權(quán)利
2、培訓期間員工如有請假必須先以書面的形式上報到組長,組長在批假之前必須反復核實請假原由,請假理由不充分不予批假,請假條退回請假人。如組長簽字同意批假后,將請假條由請假人交由班長審批,班長核實如發(fā)現(xiàn)請假理由不充分,組長沒有核實緣由,就簽字同意,則追究組長責任。(如請半天假,班長同意簽字后,此假條生效,后由班長將假條及核實緣由告知老師)之后以此類推:老師——汪總——童總
3、請假必須以書面形式請假生效,如有打電話請假或帶人請假者一律按照曠工處理。
4、請病假扣除當天工資,不享受全勤工資待遇。請事假扣除當月保底工資的2/3,一月累計請三天事假者,按自動離職處理。一月累計曠工兩天者,按自動離職處理。一月累計遲到、早退2次,扣除其全勤工資(100元)累計遲到、早退3次者,扣除保底工資的2/3.一月累計遲到早退4次者,視為自動離職。
5、逢法定節(jié)假日將享受酒店的帶薪假期。
四、培訓責任劃分、培訓前期管理細則及等級評定:
1、培訓責任劃分:
a、班長:主要負責員工考勤、課堂紀律、員工思想動態(tài),員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的管理,協(xié)助老師做好員工的教學管理。
b、副班長:負責班級內(nèi)務衛(wèi)生、課間立崗督促及巡查,培訓辦公用品及實操用品的盤點管理、員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的監(jiān)管。
c、各組長:起到一個良好的模范帶頭作用,管理好自己的組員,從學習,生活、思想方面促進組員的學習。
2、培訓前期管理
a、以組為單位,把所有學員分成4個組,從中挑選好的組長,副班長,班長。組成以班級為單位的中層學習班組,從而更好的進行培訓管理。同時讓學員在沒有進店之前就熟悉扁平化管理模式,為開業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。
b、利用上下課及課間時間進行員工的站姿,禮貌禮節(jié)、立崗迎賓、增強膽識的模擬訓練。
方法:按組依次每天選四個學員,每天早晨中午上課時提前20分鐘在校區(qū)大門口立崗迎接所有學員及黨校工作人員上班。正式上課時撤崗。上午的課間10分鐘在走廊的門口立崗。下午輪流后四位學員在中午和下午放學提前20分鐘在校區(qū)門口迎送所有人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。
c、由副班長排衛(wèi)生值日,一組一天,衛(wèi)生區(qū)域:教室衛(wèi)生、走廊衛(wèi)生、員工衛(wèi)生間衛(wèi)生、樓梯衛(wèi)生、操場衛(wèi)生,培養(yǎng)員工的吃苦耐勞的精神及教會如何做衛(wèi)生如何把衛(wèi)生做細、做達標。在員工心中樹立自己的衛(wèi)生標準來衡量自己。
d、不定時抽查員工的培訓筆記。
3、培訓期間的等級評定:
在前期所有員工均沒有定崗定位,等培訓完后才能定崗,所有在陪訓期間要建立一套八項考核評定標準來作為最終的定崗定位依據(jù)。
a、考核內(nèi)容:出勤狀況20分 禮貌禮節(jié)10分 儀容儀表10分 課堂紀律 10分 學習記錄10分 日常表現(xiàn)10分 理論考核15分 實操考核15分
b、考核方法:采用日評定方式,學員考核評定表交由各組長保管,各組長每天根據(jù)各組的學員如上表現(xiàn)進行百分比評定,員工每天違反如上考核內(nèi)容其中項目一次者扣除該項2分,表現(xiàn)良好不扣分,如有突出表現(xiàn)者可根據(jù)實際情況獎勵2——6分。
c、薪資待遇:其薪資待遇與實際考核相掛鉤,月綜合成績達到90分以上為優(yōu)秀,工資:1000元,獎勵100元,并納入今后酒店儲備干部優(yōu)先考慮。月綜合成績達到90分以下80分以上者為優(yōu)良,工資1000元,獎勵50元并納入今后酒店定崗優(yōu)先考慮人員。月綜合成績達到80分以下60分以上者為合格,合格學員不獎不罰,可享有工資1000元。月綜合成績達到60分以下50分以上者為不合格,扣除當月保底工資50元。月綜合成績達到50分以下為差,扣除當月保底工資100元。
注:凡遲到、早退、脫課、病假、事假、曠課達不到全勤標準的人員,均取消評定資格
黃河金岸花園大酒店餐飲部員工培訓日考核評定一覽表
