第1篇 幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度
（一）環(huán)境衛(wèi)生
1、建立室內(nèi)外環(huán)境清潔制度，每天一小掃，每周一大掃（星期六），分片包干，定人定點(diǎn)，定期檢查。
2、經(jīng)常保持室內(nèi)開窗通風(fēng)，廁所清洗消毒、玩具保持清潔，定期消毒、清洗以及綠化美、環(huán)境美。
（二）個人衛(wèi)生
1、幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。
2、幼兒飯前便后要洗手。
3、飯后漱口，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。
4、要求幼兒每周剪指甲一次，每天帶條干凈的小手絹。
5、要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單一月洗一次。
6、保護(hù)視力，室內(nèi)要注重采光，損壞燈具及時修理，看電視一次時間不宜過長，看時不能離得太近，電視機(jī)安放高度要適中。
7、工作人員個人衛(wèi)生，經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，飯前便后給幼兒開飯前用肥皂洗手。
第2篇 幼兒園衛(wèi)生間使用制度
幼兒園衛(wèi)生間使用制度
(九) 全園共7個衛(wèi)生間,其中5個幼兒專用衛(wèi)生間,1個成人衛(wèi)生間,1個在建成人衛(wèi)生間。一樓幼兒專用公共衛(wèi)生間:男廁2個小便斗3個蹲便池紙卷1個女廁六個蹲便池一個沖洗器紙卷2個洗手盆6個自動洗手液3個干手器1個紙抽2個二樓幼兒專用公共衛(wèi)生間:男廁3個小便斗3個蹲便池紙卷1個女廁六個蹲便池紙卷2個洗手盆8個自動洗手液4個干手器1個紙抽2個一樓托班幼兒專用衛(wèi)生間:2個小便斗2個蹲便池紙卷1個洗手盆2個紙抽1個一樓小班幼兒專用衛(wèi)生間:2個小便斗2個蹲便池紙卷1個洗手盆2個紙抽1個彩虹屋幼兒專用衛(wèi)生間:兒童坐便器1個紙卷1個洗手盆2個紙抽1個成人衛(wèi)生間:坐便器1個紙卷1個洗手盆1個紙抽1個
一、幼兒去衛(wèi)生間時必須有老師跟隨,按我園《幼兒入廁標(biāo)準(zhǔn)教程》指導(dǎo)幼兒完成大小便和洗手的全過程,特別注意擦屁股的環(huán)節(jié),如有擦不凈的情況,老師要幫助完成,并用濕紙巾擦干凈,視情況給予沖洗屁股。
二、 幼兒用廁后跟隨老師要立即沖洗擦干大小便池、洗手盆和地面,做到無異味、無水漬。保潔人員定時清理和消毒,保持干凈、干燥、無異味。
三、 園內(nèi)所有老師和員工不論在任何時間和情況下都不可以使用幼兒專用衛(wèi)生間。違反此規(guī)定要支付消毒費(fèi)用100元。
四、 成人衛(wèi)生間使用辦法:使用前取一塊(且只可以用一塊)消毒紙巾擦拭座圈。使用廁內(nèi)衛(wèi)生紙要直接丟在馬桶內(nèi)沖走,不要丟在廢紙簍內(nèi)。女士使用的衛(wèi)生巾要用塑料袋裝好后放在廢紙簍內(nèi)。便后要認(rèn)真沖洗馬桶,方便后來人使用。擦手紙不要丟在馬桶內(nèi)沖走,要放在在廢紙簍內(nèi)。
五、 以環(huán)保和節(jié)約用水之考慮,成人衛(wèi)生間沖廁用水為二樓幼兒洗手的廢水,有時廢水不夠用,請用盆接水沖廁。
第3篇 幼兒園衛(wèi)生保健制度3
幼兒園衛(wèi)生保健制度(三)
一、必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部頒布的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》和省、市、區(qū)有關(guān)衛(wèi)生保健制度。
二、制定合理的一日生活制度。注意飲食衛(wèi)生,兩餐間隔不少于三個半小時;每日體育活動不少于一小時;每日戶外活動不少于兩小時。
三、幼兒每年全面體檢一次,每3個月測量體重一次,每學(xué)期測視力一次、身高一次,建立幼兒健康檔案登記、統(tǒng)計制度。
四、堅持晨檢、全日觀察,發(fā)現(xiàn)疾病及時處理,并做好記錄。
五、新生入園和新工作人員到崗均要先做體檢,以后每年復(fù)查一次,發(fā)現(xiàn)肝炎和其它傳染病立即離校隔離和治療。
六、配合衛(wèi)生部門做好預(yù)防接種工作。
七、為幼兒提供合理膳食,每周制定帶量食譜,定期計算營養(yǎng)攝取量,每月召開膳食委員會。
八、每天保證供應(yīng)充足的溫度適中的開水,每天起床后、課間、運(yùn)動后提醒幼兒飲水,培養(yǎng)幼兒自覺飲水的習(xí)慣。
九、培養(yǎng)幼兒良好的大小便習(xí)慣,提醒幼兒每天大便一次。
十、建立體弱幼兒檔案,定期對體弱兒進(jìn)行檢查和分析,提出保健措施。
十一、教師必須注意培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生和生活習(xí)慣,對幼兒進(jìn)行安全教育,增強(qiáng)自我保護(hù)意識,養(yǎng)成正確的坐、立、行、走姿勢,為幼兒成長奠定良好基礎(chǔ)。
第4篇 h幼兒園飲用水衛(wèi)生管理制度
幼兒園飲用水管理制度是為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園幼兒飲用水衛(wèi)生,保障幼兒的飲水安全而制定的。下面是小編整理的幾篇幼兒園飲用水管理制度范文,供大家閱讀參考。
幼兒園飲用水衛(wèi)生管理制度【1】
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生飲用水衛(wèi)生,保障學(xué)生的飲水安全,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求,制定本管理制度:
一、認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和規(guī)范性文件,堅持滅“四害”等病媒生物防治的常規(guī)工作,確保我園師生的飲水安全。
二、幼兒園學(xué)生生活飲用水及自備水源,應(yīng)經(jīng)市疾控中心水源水質(zhì)檢測合格后,方可作為供水水源。加強(qiáng)對水源的防護(hù),落實(shí)相應(yīng)的水源保護(hù)措施,水源50米以內(nèi)不許存在污染源。水井要設(shè)有井蓋,加固上鎖,設(shè)專人定時供水,二次供水蓄水池要加蓋、加鎖,溢水口要加設(shè)網(wǎng)罩。
三、對學(xué)校飲用水設(shè)施進(jìn)行必要的保養(yǎng),以確保供水設(shè)施的完好正確使用。定時對飲水設(shè)施進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒。學(xué)校的自來水供水蓄水池每學(xué)期至少進(jìn)行一次清洗,每年至少采水樣送市疾控中心檢測一次。師生的飲水機(jī)由供水方定期進(jìn)行清洗、消毒,夏季每月一次,冬季每兩月一次,并做好定期清洗消毒記錄。所用的凈水劑和消毒劑必須符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。經(jīng)常觀察飲水機(jī)設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況,及時消除污垢,保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。
四、從事二次供水蓄水池和飲水機(jī)清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明,并按清洗消毒規(guī)程操作,清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。
五、師生直接飲用的桶裝水必須是標(biāo)有生產(chǎn)日期和qs認(rèn)證標(biāo)志的,并每月向供水放索取檢驗報告,以確保廣大師生用上安全、放心的純凈水。
六、學(xué)校在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告欄,告知學(xué)生飲水安全須知,包括不宜飲用生水、提倡喝開水,一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時,學(xué)校必須立即采取應(yīng)急措施,及時報告衛(wèi)生及教育部門。
七、注意安全、節(jié)約用電。當(dāng)天工作學(xué)習(xí)結(jié)束后必須關(guān)掉房間所有電源,包括飲水機(jī)電源。嚴(yán)禁學(xué)生自行拆卸飲水機(jī),如有故障及時到總務(wù)處更換。
八、鍋爐房供水設(shè)備每學(xué)期使用前必須進(jìn)行排污、清洗。鍋爐房提供師生飲用的開水須保證大道100℃。提供給學(xué)生和幼兒直接飲用的開水應(yīng)降溫到60℃-70℃后存入保溫桶,確保學(xué)生和幼兒安全。
九、食堂人員每月進(jìn)行一次健康檢查,凡患有痢疾、傷寒、病毒型肝炎、活動性肺結(jié)核以及化膿性、滲出性皮膚病,不得從事飲食工作。
十、學(xué)校應(yīng)制定飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理方案,并自覺接受當(dāng)?shù)厣铒嬘盟l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
幼兒園飲用水衛(wèi)生管理制度【2】
1
保溫桶位置
幼兒園應(yīng)保證供給幼兒足夠的飲水,各班必須配備保溫桶和口杯架,放在安全方便的位置,每天下班前清理保溫桶里的剩水及水垢。
2
隔離熱水源
不允許幼兒進(jìn)入鍋爐房、熱水間,暴露在外的火爐、熱水器、暖氣設(shè)備須設(shè)有安全防護(hù)措施。熱水瓶、飲水機(jī)或其它可能引起意外燙傷的一切用品不得放在活動室、寢室或幼兒能觸摸到的其它地方。
3
不銹鋼水杯
幼兒園應(yīng)為幼兒統(tǒng)一配備不銹鋼水杯,嚴(yán)禁幼兒使用塑料杯。幼兒水杯要專杯專用,并有便于幼兒識別的標(biāo)記,水杯必須每天一清洗一消毒。
4
開水不能過熱
幼兒園應(yīng)為幼兒提供溫度適宜、數(shù)量足夠的開水,開水不應(yīng)過熱,根據(jù)季節(jié)保持水溫,以免燙傷。
5
提水路線
提水路線應(yīng)是幼兒不經(jīng)?；顒拥牡胤交蛟谟變翰换顒拥臅r間,提防幼兒從旁突然撞過來發(fā)生危險。
6
隨渴隨飲
要科學(xué)掌握幼兒飲水量,提醒幼兒及時飲水,除固定的飲水時間外,幼兒隨渴隨飲,不得限制幼兒飲水的次數(shù),保證每個幼兒喝足量的水。
7
有秩序喝水
教師要組織幼兒有秩序地喝水,并給予適當(dāng)幫助,如小班幼兒可坐在座位上由教師或保育員倒好水再喝,中、大班幼兒可自己接水喝。
8
有次序取放杯子
教育幼兒有次序地取放杯子,不互相碰撞,注意節(jié)約,不亂倒、亂灑水。
9
防吃飯燙傷
(1)廚房工作人員嚴(yán)格規(guī)范操作,開始點(diǎn)火操作時開小量煤氣,防止點(diǎn)火時沖氣沖火燙傷員工。
(2)幼兒不得進(jìn)廚房和開水間。
(3)廚房夏天先燒湯,待涼后再發(fā)送到班上,發(fā)送到班上時應(yīng)加蓋,裝幼兒食物食品的盆、桶放置高處。
(4)各班保溫桶內(nèi)裝滿溫開水,熱源不得進(jìn)入班級,教師水杯放在壁櫥里。
(5)保教人員為幼兒盛湯、盛面條、盛餛飩時應(yīng)等到稍涼以后再由老師端給幼兒。
幼兒園飲用水衛(wèi)生管理制度【3】
為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園幼兒飲用水衛(wèi)生,保障幼兒的飲水安全,依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求,制定本管理制度。
1、幼兒園設(shè)立飲用水衛(wèi)生管理員,管理員為膳食部主管朱春花,飲用水衛(wèi)生管理員必須持有健康證。 2、每天為幼兒準(zhǔn)備充足的開水,做到冬暖夏涼。
3、管理員每天為各班準(zhǔn)備足量的開水,并注意適溫。
4、保溫桶必須每天清洗消毒。
5、幼兒喝水的水杯一人一杯,每天洗凈消毒。工作人員不 使用幼兒水杯。
6、提供幼兒飲水空間,保證幼兒自由飲水。指導(dǎo)幼兒科學(xué)的飲水方法,養(yǎng)成幼兒良好的飲水習(xí)慣。
7、幼兒園對飲水設(shè)施定時進(jìn)行維護(hù),保證飲水設(shè)施的正常使用,密切關(guān)注教師、幼兒飲用水安全。
8、營養(yǎng)員朱春花為飲用水安全責(zé)任人。
第5篇 幼兒園衛(wèi)生消毒隔離制度-3
幼兒園衛(wèi)生消毒、隔離制度3
一、按季節(jié)開展衛(wèi)生防病工作,不斷提高幼兒健康水平,減少發(fā)病率。
二、做好日常消毒工作,室內(nèi)外衛(wèi)生分片包干,每天兩掃兩拖,每周大掃除,并進(jìn)行全園消毒。
三、茶杯架、桌椅、水龍頭、門把手每天用消毒液擦洗一次。
四、幼兒玩教具每周消毒一次,一巾一杯天天消毒,餐具餐餐消毒,活動室寢室每日消毒,圖書每月日光爆曬一次,每學(xué)期翻曬被褥兩次。
五、廁所每次用后即沖水,每天用消毒液消毒做到無臭味。
六、活動室及寢室每天用紫外線燈消毒一次,時間為60分鐘。每周用蒼術(shù)消毒一次。
七、發(fā)現(xiàn)傳染病及時隔離報告,所在班級物品要徹底消毒。
八、幼兒及工作人員,患傳染病要立即隔離并應(yīng)及時報告園領(lǐng)導(dǎo),以便采取必要措施。
九、要求幼兒飯前便后要洗手,飯后漱口,每周剪指甲
十、保持室內(nèi)空氣流通,午睡后開窗通風(fēng),保持室內(nèi)空氣新鮮。
第6篇 某幼兒園食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度
幼兒園食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度
1.采購員購貨沒有索證,貨物退回并扣20分,后勤園長10分。
2.采購員如果購進(jìn)腐爛變質(zhì)過期食品,由保管員退回的,扣除采購員當(dāng)月獎金,扣后勤園長20分。
3.保管員沒驗出腐爛變質(zhì)過期食品,由炊事班長驗出退貨的,扣除保管員、采購員當(dāng)月獎金。若炊事班長包庇,一并扣除當(dāng)月獎金,扣后勤園長20分。
4.如果吃了腐爛變質(zhì)或過期食品,造成食物中毒的,炊食班長、管理員、保管員、采購員全部下崗,不發(fā)工資,后勤園長撤職,后果嚴(yán)重的負(fù)相應(yīng)的刑事責(zé)任。
5.如果廚房衛(wèi)生消毒工作沒做好,造成食物中毒,炊事班長下崗,管理員扣除當(dāng)月獎金。
第7篇 百豪幼兒園衛(wèi)生消毒制度與傳染病隔離制度
百豪幼兒園衛(wèi)生消毒制度與傳染病隔離制度
一、衛(wèi)生消毒：
1、餐具(碗、盤、勺等)消毒：
每次幼兒用餐后，所有餐具須洗潔后放置，并在下次餐前煮沸十分鐘消毒。
2、幼兒毛巾、口杯須每天煮沸消毒并清洗干凈。
3、幼兒在飯前便后須用洗手液或肥皂在流動水中洗凈。
4、就餐前，各保育員應(yīng)將幼兒飯桌用84藥水浸泡過的抹布擦凈，后用清水擦凈；抹布用后要用要搓洗干凈。
5、所有幼兒玩具要定期置放在陽光下暴曬，每半月一次用84消毒液浸泡后用肥皂水洗凈。
6、幼兒的被褥、床單經(jīng)常日曬，每月要求家長換洗一次。
7、冬春季節(jié)，幼兒睡室、活動室要經(jīng)常開窗換氣。每周室內(nèi)空氣用電爐煮沸食醋消毒。
8、幼兒盥洗室須經(jīng)常沖洗干凈，每周用漂白粉澄清溶液或84稀釋后噴灑消毒。
9、嚴(yán)禁成人使用幼兒毛巾、口杯、床鋪。
二、食堂衛(wèi)生消毒：
1、食堂內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生，每天一小掃，每周一大掃。
2、食堂用具(刀、鏟、案板、盆、籃等)每天洗刷干凈，生熟分開，幼兒餐具，一餐一消毒，每天煮沸30分鐘。
3、嚴(yán)格把好食物質(zhì)量關(guān)，每天購買新鮮蔬菜及肉、蛋、禽等，不買不燒腐爛變質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒。
4、做好防蚊、防蠅、防鼠等工作，保持食堂周圍環(huán)境的衛(wèi)生。
5、食堂工作人員堅持上灶流水洗手，進(jìn)廁所前脫工作衣帽，便后用肥皂洗手，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂。
三、傳染病隔離：
1、病兒隔離：幼兒發(fā)燒或有傳染病時，應(yīng)立即隔離?；疾煌瑐魅静〉挠變阂珠_隔離，以免交叉感染。
2、發(fā)現(xiàn)病兒要及時通知家長，必要時進(jìn)行環(huán)境消毒。對病兒應(yīng)及時治療。
3、加強(qiáng)對發(fā)病班幼兒的觀察，注意他們的食欲、精神等，安排好一日活動，避免疲勞，并讓他們服用必要的預(yù)防藥。觀察期間，不要與其他班級接觸。
4、工作人員家屬患傳染病應(yīng)及時匯報，必要時，應(yīng)采取相應(yīng)的措施。
第8篇 某幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度
幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度
一、環(huán)境衛(wèi)生
1、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查。
2、幼兒玩教具要保持清潔，定期要消毒、清洗。
3、經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽光充足，冬天也要定時開窗通風(fēng)換氣，室內(nèi)有防蚊蠅、防暑設(shè)備。
4、廁所清潔通風(fēng)，定時打掃并消毒。
二、個人衛(wèi)生
1、幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。
2、幼兒飯前便后要洗手，用流動水或干凈水洗手和洗臉，經(jīng)常保持清潔。
3、飯后漱口，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。
4、要求幼兒每周剪指甲1次，每天帶干凈的小手絹。
5、要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單每月洗1次。
6、保護(hù)視力，室內(nèi)要注意采光，損壞燈具等要及時修理，看電視時間不宜過長，不能離得太近，高度要適中。
7、工作人員個人衛(wèi)生，經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭洗澡，勤剪指甲，幼兒開飯前用肥皂洗手。
三、消毒隔離制度
1、有專用保健室、觀察床，保健寶用品專用。
2、幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
3、對患兒專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時服藥和喂飯。
4、對患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新幼兒入托，幼兒不混班，不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。
5、工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時應(yīng)報告園領(lǐng)導(dǎo)，采取必要措施。
第9篇 幼兒園幼兒伙食衛(wèi)生制度
食堂管理制度――幼兒伙食衛(wèi)生制度
1、保持廚房的清潔,經(jīng)常打掃。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房用具做到生熟分開,洗刷干凈,食具一餐一消毒,食物存放要有防鼠、防蠅設(shè)備。
3、不買不加工腐爛變質(zhì)食物,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
4、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生,飯前用肥皂、流動水洗手,飯后用肥皂水揩洗干凈。
5、炊事員工作時穿戴工作服,堅持上灶前洗手,入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時不抽煙。
6、培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣,吃飯前后保持情緒愉快。
第10篇 幼兒園衛(wèi)生保健制度：預(yù)防疾病制度
幼兒園衛(wèi)生保健制度:預(yù)防疾病制度
1、衛(wèi)生工作
(1)環(huán)境衛(wèi)生
①定人、定點(diǎn)隨時清掃,每日隨機(jī)檢查衛(wèi)生,每周定期檢查。
②隨時保持室內(nèi)空氣流通,冬天也要定時開窗通風(fēng)換氣。
③廁所要清潔通風(fēng),每天隨時打掃。
④經(jīng)常督促檢查廚房食品衛(wèi)生管理制度執(zhí)行情況。
(2)個人衛(wèi)生
①幼兒每人一巾一杯,日常生活用品專人專用。
②幼兒要用流動水和肥皂洗手(吃東西前洗手、大小便后洗手、起床后洗手,幼兒洗手時教師要在旁邊照顧。)
③保護(hù)幼兒視力。室內(nèi)采光符合要求,電視在規(guī)定時間內(nèi)看,看時不要離得太近。
④保持幼兒服裝整潔,根據(jù)季節(jié)變化和突發(fā)溫度變化隨時給幼兒增減衣服。床單、被套半月?lián)Q洗一次,被褥每月曬一次。
⑤工作人員要儀表整潔,做到勤洗手、洗頭、洗澡,勤剪指甲。
2、預(yù)防接種
(1)按時完成防疫部門布置的預(yù)防接種工作。
(2)幼兒定期到防疫部門接受預(yù)防接種。
(3)根據(jù)季節(jié)發(fā)病規(guī)律及幼兒發(fā)病情況,采取藥物預(yù)防措施。
(4)認(rèn)真做好晨午檢及全日健康觀察。摸:是否發(fā)燒;看:咽部、皮膚和精神;問:飲食、睡眠、大小便情況;查:有無攜帶不安全物品。發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
(5)貫徹“預(yù)防為主”的方針,利用多種形式,按季節(jié)發(fā)病規(guī)律,適時做好防病宣傳。
第11篇 幼兒園餐具用具衛(wèi)生消毒制度
臺東幼兒園餐具用具衛(wèi)生消毒制度
1．餐具用具使用前必須洗凈消毒。
2．洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
3．洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
4．消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
5．已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。
第12篇 某幼兒園衛(wèi)生防疫制度
幼兒園衛(wèi)生防疫制度
1、建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,責(zé)任到人,杜絕發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、幼兒園食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》,并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔,有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到市衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。
4、建立幼兒園食堂、餐廳、小超市衛(wèi)生責(zé)任制度、采購管理制度,食品儲藏管理制度、試嘗制度和菜品留樣制度。
5、嚴(yán)把食品采購、運(yùn)輸、驗收入庫三個環(huán)節(jié),堅持食品原料索證制原則。
6、所提供食品應(yīng)無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。
7、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8、幼兒園食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
9、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng),采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染。
10、幼兒園把衛(wèi)生防疫知識教育納入安全教育計劃,切實(shí)開展對師生的衛(wèi)生防疫知識教育。
